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タイトル通り、アタシはとても貴重な体験をしました。
先週伺った高級天ぷら店もかなり凄かったですが、今日伺った成蔵さんもかなり凄かったです。
そもそも成蔵さんを知ったのは、かなり前にとんかつを近場で食べたいと思ってネット検索していたら引っ掛かったりとか、周りのグルメな方達からお薦めされたりとかだったんです。住所的にも成田東ですし、阿佐ヶ谷北在住のアタシ的にはそう遠くない所にあるのも知っていたんです。だけど、頭の隅に、とんかつで￥5,000以上するのってどうなんだろうっていうのがあったんです。だから行ってなかったのですが、自分なりにここ２年くらい食と向き合って価値観が変わったんです。「１万しないのに大満足できるかもしれないんだったらメッチャお得じゃね？！」と思ってから予約のタイミングを見計らい、今年３回目の夏休みである今日のお昼に伺う事にしました。
当日朝、google mapで場所を改めて調べたのですが、自宅からだと徒歩40分位だったので、阿佐ヶ谷駅まではバスで向かい、駅から約30分歩いて向かう事にしました。
青梅街道に程近い住宅街の中にある一軒家レストランといった感じでございました。
予約時間の数分前に到着し、入口のドアに書かれていた通り、入口脇のベンチに座って待っていると中から店員さんがいらっしゃって予約の確認と注文を聞いて下さり、その数分後に入店出来ました。
＜本日のラインナップ＞とんかつ３品の定食
※お肉は￥500プラスして黒豚に変更。今日は赤城黒豚だった模様。
バラかつ 80g
黒豚特ロースかつ 80g
シャ豚ブリアン（ヒレ） 80g
※上記に前菜のプルドポーク、小鉢２種類、試食用生パン粉、サラダ、ご飯＆豚汁にデザートが付きます。
メインのとんかつも凄かったですが、前菜や小鉢などとんかつの脇を固めるモノたちのレベルも高かったです。でも、どれも主張しすぎず主役のとんかつを引き立たせる位に留められていたように思いました。
とんかつは、バラかつ→ロース→シャ豚ブリアンの順に揚げたてを頂きましたが、個人的にはそれぞれ80gとは思えない位ボリューミーに感じました。恐らくですが、多少間を空けて提供されたからというのと、バラとロースが想像以上に脂身感があったからではないかと思いました。間違えていたらすみません（汗）
で、そのまま食べてみたり、お塩をかけたり、ソースをかけたりとひと通り試してみましたが、アタシ的にはそのまま食べるのが1番良かったです。
とんかつって豚肉に衣つけてただ揚げてるだけじゃなく、メインの豚肉は勿論、パン粉や油、調理法さらに脇を固める小鉢とかも含め拘りに拘り抜いているんだと改めて認識しました。そんなに高い金払うのならもっと美味いものが食べられるよって言う人、きっといると思うのですが、成蔵さんのとんかつは正直次元が違うんですよね。いやマジで喰ってみな、飛ぶぞ！
今度はカミさんを連れて伺いたいと思います。
店主の三谷さん、スタッフの皆様、とんかつは勿論素晴らしい接客も印象的でした。
また来ますね！ご馳走様でした(*´∀｀*)
本日のお会計：￥7,200