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刺身盛り合わせ
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生ビール
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あわびのバター焼き
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はまちのかま塩焼き
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お通しの大根
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鯛みそ漬け
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カサゴのあら味噌汁
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凱陣
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獺祭
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おにぎり
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今日の料理
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屋島西町の西村JOYの北にある、居酒屋さんです。どちらかというと割烹に近い感じかも。
カウンター6席ほどと小上がり2卓ほどの店。良い雰囲気です。
この日は、ほぼ満席（宴会2組あり）。
年配のご夫婦（？）が2人で営まれています。
ご主人は厨房で黙々と手際よく丁寧に調理をされています。その手際の良さは、長年その道で培ってきたものだと思います。奥さんも客対応やドリンクなどをてきぱきと捌いていて、安心感があります。宴会2組ありながらどんどん捌いていきます。
メニューは冊子タイプと1枚物の「今日のおすすめ」がありますが、基本的に「今日のおすすめ」を見て注文するのが間違いなさそうです。
生ビールで乾杯すると、お通しには味噌だれが載ったふろふき大根。熱々の大根にコッテリ赤味噌。お通しと言えども手抜きはありません。
お刺身盛り合わせ。お頭付きのカサゴ、赤エビ、タイラギ、カツオたたき。カサゴはコリコリした食感で甘みもあります。赤エビは頭の部分の味噌も頂きます。どれも新鮮で味が良い、期待以上の一品です。
次は、アワビのバター焼き。ガブリとかぶりつきます。バターとアワビがよく合う。野菜が添えられているのもうれしい。
そして、ハマチのかま塩焼き。程よい火加減で焼いてあり、身のジューシーさが残っています。
鯛の味噌漬け焼き、これまた焼き物は焼き加減が絶妙。
そろそろビールも空いたので、日本酒に。まずは凱陣。金刀比羅の地酒ですね。やや甘めながらすっきりしている。
そうしたら、味噌汁が来ました。あれ注文していないのにと思ったら、先ほどの盛り合わせに付いていたカサゴの頭が入っています。これは嬉しいサービスです。これがまた美味しい。
となると日本酒は2杯目に。獺祭45を頂きます。美味しい日本酒が置いてあるのなら、飲まないわけにはいきません。
そして〆は、おにぎり。ご飯を食べるとホッとします。
どれもこれも美味しく大満足。
丁寧な仕事、手際の良さ、サービス精神、美味しさ、どれも優れたお店でした。
ごちそうさまでした。
できれば予約してゆくのが間違いありません。