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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
山梨で誕生したご当地ラーメンを試してみる
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2024/01/12 更新
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ちょっと前にテレビとかで紹介していて気になっていたラーメン
駅ビルという立地性から
出張前の昼食で食べにいく機会が
山梨のご当地食材を使ったご当地ラーメンらしく
見た目が白いので塩ラーメンかと思ったら
この見た目で醤油ラーメンというから驚き
麺はパッツン系で
歯切れも良くて
多分全粒粉が入っているであろう
小麦の香りもしていい感じ
スープは
もう醤油というか塩というか
どちらにも感じられる魚介系の風味するあじで
超淡麗系
トッピングのトマトが
多分ドライトマトだと思うが
この旨味が麺とスープによく合う
チャーシューも
ノーマルなチャーシューながらも
しょっぱくなく甘すぎずいい塩梅の味わいで
しっとり感もちょうどいい
いちばんハマったのは
一緒に頼んだ炊き込みご飯の炙り飯というご飯で
これ多分バターで仕上げてるとおもいますが
このバターの風味と魚の味がピラフのような味でラーメンとも絶妙にあう味
ラーメンのスープかけてリゾット風にして食べるのも最高