2回
2020/08 訪問
清湯豚骨
外観
餃子
ラーメン
2020/08/17 更新
2014/11 訪問
久留米インターの入り口付近で旨いラーメンを食す
高速を使う機会はさほど多くはないのだが、久留米インターを使う時は高確率でこの店に寄っている。
そして年に何度かは定休日に店の前に来てしまい、悔しい思いをするのである。
薬院の「八っちゃん」ほどの尖り方はしておらず、マイルドに仕上がった旨いラーメン。お気に入り店の１つだ。
豚骨らしい癖はありながら、厭味な臭さがないバランスのとれたスープ。
久留米としては細めな麺、普通で頼んでもほかの店のカタ麺くらいはあるだろうか。
背脂が浮いているもののさらに表面に透明な層。元ダレの醤油が少し強調気味である。
まずカタ麺で食べて替え玉を普通又はヤワで頼むのが標準。パンチが欲しいときは焼きめしを追加する。
ラーメンに比するとかなり濃い味つけになっている焼きめし。時々これを食べてても替え玉をしてしまう。
よく訪れる店の方が意外に写真を撮っていない、というお話。
2019/12/29 更新
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帰省した時には真っ先に行ったろうと思っていたラーメン屋だ。
こだわりにうるさい輩は久留米ラーメンではないだの何だのとぬかすけど、
「久留米ラーメン」っていう定義（どんなのか知らん）なんかよりも
「久留米で食えるウマいラーメン」っていう方が重要だと思うんだけれどね。
まあ料理のウマいマズいは感性の問題だから、キライっていう人がいても仕方ない。
無駄な前置きを書いてしまった。今回は雨上がりの夜に店を訪れた。
実家の車で来たからビールは飲めないけど、餃子とラーメンを頼む。
ほとんど同時に出てきたんで、餃子は置いといてラーメンに食いつく。
脂の浮いたとろみスープ、ほの甘く、すっきり。記憶の通り。
トッピングのチャーシューやらネギやらはなくてもいいけど、なきゃないで寂しいしね。
見た目よりもガシッとした麺とスープの織り成すハーモニー。やはりウマい。
早々と替え玉を頼みつつ、餃子もかじる。バリカタ麺は出来上がりも早い。
日頃はあまり替え玉ってしないんだけど、調味料を足したのも試してみたかった。
ちょっとニンニク足したくらいのが絶妙に好みで、調子にのって足しすぎバランス崩す。反省。
やっぱ食べたい時に食べたい味を食すっていうのが最高だね。２日後にまた行ってしまった。