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夜の点数：4.7
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
県産魚貝の至福鮨
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看板
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かつお
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あじ
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はまぐり
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2020/10/31 更新
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ようやく千葉に越してきて１年、その記念ってわけじゃないんだけども。
世話になっている大先輩からのお誘いで、千葉屈指の名店へ連れてってもらった。
嫁さんが調子悪くて代打ってことだったけど、申し訳ないと思いつつも僥倖だ。
席数は少ないけど綺麗でゆったりした客席。初訪問だったけど優しい大将。
煮ダコに始まったおまかせコース、ツマミの部はカツオがなんともウマかった。
どこででも食べられるような魚なんだけど、舌触りに脂、薬味のバランスなどが見事。
雲丹なんかももちろん美味しいが、記憶に残ったのはカツオのほうだったね。
握りのほうでは何と言ってもハマグリ。九州育ちだと「煮ハマ」ってあんまり馴染み薄いけど、
しっとり甘辛がしみた炊き具合や２枚貝らしい風味、シャリとのバランス、
これまでに食べたことのないウマさが光ったかな。
アテや握りを出してくれる都度、産地を丁寧に説明してくれるのもいい。
変な店主だと厭味っぽくなりがちだけど、柔和な大将の人柄の現れだろうかね。心地よかった。
お酒も銘柄日本酒が１合1,000円くらいと頼みやすく。大先輩の前でなかったらもっと飲んでたかも。
素晴らしい時間を過ごさせてくれた大将と大先輩に感謝だ。