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Pachadiで辛さをやわらげる！
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奈良に用事があり、偶然見つけた一軒。
店名の「印食店」はインドの「印」と"飲食店"の語呂合わせが洒落ています。
外観・内装・雰囲気すべてが好みで、クールなご夫婦が切り盛り。
食べログ百名店なので行列覚悟でしたが、この日は記名して15分で入店できました。運がいい日！
カレーはA〜Dの4種から選択。ジャスミンライス＋おかず8種付き。
この日のカレー：Chettinad Chicken Kuzhambu チキン／Kerala Fish Curry魚／Mutton Do Pyaza／Sambar
Chettinad chicken kuzhambu
カルパシやアニスなど個性的な香りを纏った
スッキリ スパイシーなチキングレイビー
Kerala fish curry
トマトとタマリンドの酸味と
ココナッツミルクのマイルドな口当たりが心地よい
ケララのフィッシュカリー
Mutton do pyaza
たっぷりの玉ねぎを使った北インドホームスタイルのドッシリしたマトンカリー
（optionのチャパティともよく合います）
Sambar
野菜と煮豆、タマリンドなどで作る
南インドのミールスにかかせない菜食カリー
追加オプション：チキンピックル ¥400、チャパティ／プーリ ¥250、青マンゴーのピックル／唐辛子のアチャール／金柑のアチャール／にんにくのピックル 各¥100
本日のおかず
ラッサム／カチュンバル／パチャディ／旬野菜の炒め物／旬野菜や豆のおかず／揚げたてメドゥワダ／チャトニ／アチャール／
タイの香り米（ジャスミン）はおかわり1回無料。カレーとの相性抜群！
卓上に各小鉢の写真付き解説があり、提供時もその配置どおりに盛り付け。
何が何か一目瞭然で、細部への配慮が素晴らしい。
カレーも温菜も熱々で、全品を熱い状態で出してくれる仕事ぶりに感服いたしました。
この日は夜に予定があったため2種盛りで、マトンとチキンを選択。
チキン柔らかくて、辛さはしっかり。辛味耐性が低い方には強めかも。
食べ進めるとじわっと汗が滲むタイプ。
マトン骨付きで、臭み一切なく、旨味濃厚。食べ応えも十分美味しい。
⠀一口ごとに小鉢を替えても味がぶつからず、どれも丁寧な仕事で、最後まで飽きません。
店内の壁の「美人カレーカレンダー 2025」をきっかけに店主さんと会話。とてもフレンドリー、しかもイケメン…。僕の中の「カレー店イケメン店主ランキング」堂々の1位です（笑）。
ドリンクも秀逸。チャイはスパイス・ミルク・茶葉が三位一体で濃厚（ミニサイズもあり）。
この日はよく晴れて、二階席にはカーテン越しの光が差し込んでいました。
まるで神様の部屋で食事をしているようでした。
今回は窓際ではなく日が当たらなかったので、
次は晴れた日に再訪して窓際の席でいただきたいです。
次回は４種＋全トッピングの"おまかせtoiコース"でお邪魔したいです。
また奈良に来たら必ず伺います。
ありがとうございました！！！
ごちそうさまでした！！！！！！！！！