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東京駅の地下でこれほどの質のパンを買える幸せを感じる優れたパン屋さん
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2025/07/05 更新
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週末に百名店めぐりをしようと思って、やってきました東京駅地下のグランスタ「Burdigala TOKYO」。いつもこの辺りは仕事がらみで急ぎ足で通り過ぎるか家族とお土産を探すのに頭がいっぱいで、外からしか見たことがなかったのですが、うかがってみたらたくさんの美味しそうなパンがたくさんで食欲と購買欲をそそります。
この日はカスタードクリームが詰まったパンと、クッキーシュークリーム、バナナのコンフィチュールが入ったパイシューとトウモロコシのパンを買いました。クリームが美味しい。そしてシュー皮のクッキーの甘くて香ばしいこと。パンはしっかりとした硬めの食感と噛みしめるとにじむ小麦と脂の味わい。いやこれは美味しいです。
東京駅の地下みたいなロケーションに出すということは、作り手の特徴とか個性はある程度まろやかにして、万人向けを心がける必要があるわけですが、こちらのパンは、パンごとにある程度の個性と癖を残しつつ万人向けに美味しい、その絶妙なラインをきちんと守っています。とはいえ、顧客におもねる感じもなく、自分たちが美味しいと思っているパンなんだろうというその一線もきちんと守っている、そこも絶妙のバランス。これは美味しいパンです。東京駅構内にあるからなかなか買いにくいですが、今度新幹線で旅行するときにはこちらで買いたいな、って思うパンでした。