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昼の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
鄙には稀な、というにはあまりに傑出した旨さを提供する秀逸なビストロ
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2025/09/21 更新
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夏の終わりに飛騨旅行で一足先に秋を感じる旅に行きました。となるとやはり飛騨牛でしょ！という割と軽い気持ちで美味しそうなレストランを探してうかがいました「Restaurant LE MiDi」さん。
うかがってみると、意外にもビストロ感あふれる外装です。中に入っても、レストランというよりはパリの町場のビストロみたいな感じ。で、飛騨牛を食べたい我々はステーキのランチセットを頼んだわけですが…
出てきたものはステーキというには非常に技巧を凝らしたものでした。これは驚き。ソースの種類も複数、付け合わせというには充実しすぎているお野菜料理、全て別々のスパイスで味がついています。一つ一つの野菜の味の力強さ。シェフの食材に対する吟味と愛情を感じます。そしてこのソースと野菜の組み合わせがステーキの味をどんどん変えていきます。まさに野菜と肉のマリアージュ。これは、ステーキ屋さんのステーキではありません。まさにフランス料理のステーキです。別のテーブルで欧米系のインバウンド客がステークフリットをオーダーしていましたが、提供された途端驚きの声が上がっていました。こちらのステーキは間違いなくただのステーキではなく、フランス料理の正統な手続きを経て「料理」に昇華したお肉です。
お値段も質に比べればあまりにリーズナブルです。サービスもきちんと教育されていて、ビストロとしては必要十分なレベルだったと思います。フレンドリーな感じと、きっぱりしたサービスと両方を感じられる接客でした。
いやはやすごいお店に巡り合ったものです。また機会があれば今度は別の料理、例えばジビエなども食べてみたい、そういう奥深さを感じる卓越したビストロだと思いました。心からの感謝をこめて、ごちそうさまでした。