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材料のバリエーションに応じて実に多様な食感を提示する秀逸なパン屋さん
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2025/11/12 更新
パンにしてパンに非ざる美味なるものに巡り合える秀逸なパン屋さん
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2025/10/18 更新
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幸運にも予約が取れたので、行ってきました、神楽坂の「しかたらむかな」さん。この日は予約枠朝いちばんだったのですが、それでも待ちが５組。しばし待って入店すると、めいっぱいのパンが選べます。
この日選んだのは、「シュトーレソほくほく」「瑞々しい」「たわわ」「マカホタテ」「カフ」。瑞々しいは本当に瑞々しく、カフとたわわは、中にドライフルーツがみっちり入っていて固めの歯ごたえを感じます。カフはコーヒーの下地。マカホタテはマカデミアナッツと松の実がいっぱい入っていて、ホタテの出汁香るしっとりした食感。多加水タイプのパンでも、水の含ませ方と土台の味の組み合わせでこれだけ多様な美味しさが提示できるとは。驚きとともにむしゃむしゃ食べてしまいます。夜のおつまみにワインと合わせても絶品ですし、朝ご飯にバターと紅茶／コーヒーでもナイスマッチ。
うーん。予約した買いがありました。絶品のパン、つい買い過ぎてしまうのが一番の罪かもしれません。素晴らしいパンばかりでした。ごちそうさまでした。