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この界隈でも出色な、繊細で力強い美味しさを誇る優れたケーキ屋さん
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2025/12/14 更新
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家族の誕生日ということで、リクエストあり行ってきました「ル・コワンヴェール」さん。飯田橋駅から東京理科大学の脇を通って少し奥まったところにある、一軒家的な佇まいのケーキ屋さんです。童話の中のお菓子の家を感じさせる甘い雰囲気が漂うように思うのは幻想なのでしょうか。
こちらのケーキ、見た目に非常に芸術的です。これがずらっとケースに並んでいるのを見るだけで食欲をそそります。なおケーキだけではなくギモーヴや焼き菓子も雰囲気があります。ケーキを買って帰っていただきます。うーむ。唸るしかない。外見が繊細なように、味も非常に繊細です。しかし、果物の酸味をうまく使って、実に複雑な味の構成、そして全体として素材と技術が訴求する力強い旨味。最後まで少しずつ味の変化が射込まれている小宇宙、素晴らしい。
お値段が少し張りますが、それに値する素晴らしいケーキです。ごちそうさまでした。特別な機会にはまたいただきたいものです。