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いなごピザ
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いなごピザ
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外観
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納豆汁のパイ包み
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納豆汁のパイ包み
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小姫芋のホワイトグラタン
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小姫芋のホワイトグラタン
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ドリンクとデザート
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ランチメニュー
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ランチメニュー
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カフェタイムメニュー
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内観
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内観
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山形県の寒河江市にあるカフェ兼居酒屋です。カウンター席、テーブル席があります。一部キャッシュレス決済に対応しています。
◼️注文したメニュー
・納豆汁のパイ包み ¥1480
・小姫芋のホワイトグラタン ¥1480
・いなごピザ ¥1180
2025.1
寒河江駅前の飲み屋街の一角にお洒落なお店がランチ営業をされているという情報を、テレビで見たことがありました。山形県の郷土食を洋風チックにアレンジして提供されているという話題性のあるお店らしく、一人で訪れるには、ちょいと勇気が足りなかったので、家族と一緒に訪れてみました。
ランチのピークを過ぎていたので、先客はなく、古民家をリノベーションした広さを感じられる間取りが独特な空間です。テーブル席とカウンター席があり、窓際のテーブル席へと腰を下ろします。柱越しにテーブルがあるので、回り込まないと座れないという不思議テーブルです。
ランチメニューから注文したのは、上記の通り。郷土食をモチーフにしているということだけあって「納豆汁」「芋煮」「いなご」とか、山形らしさが溢れてます。いなごとか・・・まじで。
【いなごピザ】
一時期話題となった昆虫食も、山形県では昔から「いなご」を食べる食文化がありました。スナック菓子のように、ごはんのお供のおかずとしても食卓にあったのが「いなごの佃煮」でした。
それが今や、進化した消毒剤が水田に散布されるようになって以来、イナゴやホタルは、その姿を消してしまい、今や「いなご」はお金を出して買わなければならない高級食となりました。イナゴを食べる機会は失われ、消えゆく食文化となっているのです。
そのいなごが、ピザにのっているのですから驚きました。見た目は黒焦げのバッタ。食欲が沸くか失せるかは、その人しだい。その味を知っている山形県人にとっては何も躊躇はありません。いなごごと、ピザをガブリと頂きます。
パリパリとする薄生地のピザの上で、さらにパリパリとした香ばしい虫食感、口内に広がる甘じょっぱくも香ばしい味わいは、お世辞抜きに美味。いなごがチーズから成る見事なハーモニーは想像を超えるのです。
タバスコをガンガン振りながらモグモグ。イナゴとピザの融合はまさに革命的。新たなパリパリ食感を、是非堪能あれ。
【納豆汁のパイ包み】
見た目「なんだこれ」と言わんばかりの、熱々お茶碗を覆う謎のパイ包み。その膨らんだパイ生地にスプーンを入れ、破った中に何があるのかと言えば、「山形の郷土食 納豆汁」。普通に考えても、結びつかない組合せに驚くとともに、どんなものかという好奇心が上回ります。
スプーンで辿り着いた納豆汁は、納豆の旨みとともに、細かくカットされた大根や人参などが沢山入っており、パイ生地を汁に浸しながら、スプーンで頂くという食べ方にも新鮮な驚きがあります。
パイと納豆汁の出会いは、楽しさとともに面白さ、旨さが溢れていました。たっぷりの雑穀米とともに頂く納豆汁は旨し。小鉢は、レバーの胡麻和えみたいなもの。癖があり苦手な味ですが、一緒に食べれば、苦手意識よりもヘルシー志向が上回ります。なんかとても身体に良い健康食を食べている感じ。
最後は、納豆汁に雑穀米を入れておじやにして頂きました。
食後は、コーヒーとデザートを頂きました。
美味しくおしゃれにまとめられた山形の味を洋風チックに変えた創作料理は、ここだけのものとして、これからも続いていってほしいなと思いました。
こちらの品物は、テイクアウトできるものもあるので、イナゴピザは是非食べてほしい一品ですね。
ごちそうさまでした。