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夜の点数：4.9
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.9
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|CP 4.9
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|酒・ドリンク 4.9
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.5 ］
『祝開店☆フード、サービスともにセンスと技術光る焼鳥店』
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2023/04/08 更新
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札幌市中央区/すすきの
SAKE酉(さけのとり)
人気店ながら惜しまれながらある日突然閉店した幻の焼鳥店
『絢鳥』
その跡地に新しい焼鳥やさんが開店。その名も
『SAKE酉』(´- `*)ｻｹﾉﾄﾘ
なんと当時の中心メンバーたちが独立したのだ！
おめでとう
◆注文
✔️ビール
✔️上もも
✔️鳥刺し
✔️薫製ポテトサラダ味玉
✔️サガリ
✔️はつ
✔️雪見つくね
✔️涙メシ
✔️柿シャーベット
◆ビールで乾杯！
お通しが相変わらずのこだわり。思わず「にやっ」鶏モモ肉を、柔らかく仕上げカリカリのあしらい物と甜麺醤などを使ったソースがよく合う。バルサミコ酢もはいってるのかな。甘酸っぱさもあり！
【鳥刺し】は、むね、もも、はつ、の三種。甘めの醤油に、薬味とともにいただく。もちっとした食感に甘い味わい。ニンニクと食べるとワイルド。わさびで食べると締まり、生姜で食べると爽やかに。
まってました(ﾟ∀ﾟ 三 ﾟ∀ﾟ)ーーー
自分的此方のスペシャリテ
【上もも】
大きめ肉厚な鶏肉。かぶりつくと熱すぎるのだがたまらない肉汁。噛み締める度に訪れる幸せ。はう
これもおすすめの逸品
【ポテサラ】
提供前に薫製したじゃがいもを潰し作る。スモーキーな香味が特徴。さらに上には味玉。仕上げにスプーンで卵を潰し好みの大きさとする。その上に鎮座するは酸味ありつつ辛み少ないタスマニアマスタード。プチプチした食感がたまらん。うーん。「すき❤️」
ビールがすすむすすむ。
横隔膜につながる胸肉という
【サガリ】は筋肉質な胸！噛み応えとともに旨味もあり美味しい！
仕上げにチーズを細かくすりおろしかけまくる、これまた名物料理【雪見つくね】
こだわりのつくねと濃厚なチーズ。やっぱしうまい。
〆に涙メシ。
おろしたての山わさびたっぷしかけたご飯は焼鳥残しといて乗っけるのが更におすすめ！個人的にはつくねと合わせたいな。
すっかり堪能した後は【柿のジェラート】
各料理にも思い入れがあったので嬉しくて「にやにや」するんだけど、『この空間』『このスタッフたち』がいて、後ろから聞こえてくる『笑い声』
なまらいいわ。
また通うのでよろしこ！
頑張ってね！！
ご馳走さまでした。どうもサンキュウ♪