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サラダ
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サラダ、ソース、お新香
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サラダ、ソース、お新香
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フォアグラとんかつ
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フォアグラとんかつ
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特上ヘレとんかつ
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特上ヘレとんかつ
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特上ヘレとんかつ
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特上ヘレとんかつ
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上ロースとんかつ（黒豚）
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上ロースとんかつ（黒豚）
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上ロースとんかつ（黒豚）
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シャンパンシャーベット
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以前から行ってみたいと思っていたとんかつ屋さん。
とんかつ成蔵、とんかつあさくらを押さえて、全国1位に輝くこちらのとんかつ マンジェさん。
ただ、なかなか難易度が高いのです。
朝8:30に記帳名簿に記帳開始となります。
そこで記帳して、だいたいの来店時間をヒアリングし、お店の近くで来店時間前にスタンバイ。
11:00オープンなのですが、店内に入れる時間になると、お店から電話がかかってきます。
電話に出てから10分以内にお店へ。
というルールのようで、府外からの来店だと結構難易度が高いです。
八尾にあるお店ということで、大阪の中心街に宿泊していると、早起きしなくては。
ということで、6時に起きて6:30にホテルを出て、7:30にお店に到着。
既に5名ほど並んでいます。
店内はカウンター10席ですので、ギリギリ1回転目に入れず、2回転目。
11:30-12:00頃のご案内になります。
ということで、近所を散策、といっても朝早いためどこも開いていなく、近鉄八尾駅前の喫茶店とスタバで時間をつぶします。
11:30頃お店の近くでスタンバイ。
すると着電ありで店内の待合へ案内されます。
メニューを見るといろいろとあってかなり悩みます。
特上ヘレは絶対に食べたいと思っていたのと、フォアグラとんかつも美味しそうだな、と思ったので、「セレクトセットA」にしました。
こちらのロースは、あじ豚か黒豚にプラスで変更できるということで、プラス500円で黒豚にチェンジします。
●サラダ、ソース、お新香
オリジナルドレッシングが美味しいサラダ。
ソースはオリーブオイル、とんかつソース、オリジナルソースの3種類。
●フォアグラとんかつ
こちら、とんかつの中にフォアグラが詰まっています。
揚げた熱でフォアグラはとろっとろ。
下に敷かれたフォアグラととんかつソースで作られたソースをつけていただきます。
口の中でフォアグラの旨味と豚肉の甘味が溶けあって幸せ。
●特上ヘレとんかつ
ほんのり中央にピンク色を残した火入れ具合。
手前の長皿にトリュフ塩が散らしてありまして、そこに断面をつけながらいただきます。
トリュフの薫りが漂い、ヘレのきめ細やかさを感じつつ、肉汁が噛むほどに口の中に溢れます。
これは紛れもなく今までで最高のヘレでした。
●上ロースとんかつ（黒豚）
黒豚に変更した上ロース。
こちらは脂が旨味たっぷり。
塩＋オリーブオイル、林檎と玉葱のオリジナルソース、とんかつソースで食べ比べ。
オリジナルソースが美味しすぎます。
●シャンパンシャーベット
最後はシャンパンシャーベット。
アルコール感の無い上品なシャーベットでした。
大満足のセレクトセットでした。