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シマアジ
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…
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漬けマグロ
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トロ
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イカ
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コハダ
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鯵
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キスのしっぽ
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キス
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うに
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煮蛤
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椀
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穴子
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鉄火巻きと玉子
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銀座に来る用事があり、前日に予約。
訪問した感じからすると、おそらく私が最後の予約客だったと思います。
12時半に予約をしていたのですが、私の席だけぽっかり空いていて満席。
今まで何件かの銀座のランチ鮨を訪問しましたが一番賑やか!ちょっと夜の訪問かと思ってしまうくらい皆さんくつろいでいらっしゃいました。
5000円は「お決まりランチ」8000円(12巻)、12000円(15巻)、15000円でおまかせという感じです。
巻数がそれほど食べられなかったので8000円をお願いしました。
が…周りのどのお客様もみんな「つまみ」だの「追加(?)」だの自由にやっています。
しゃりは大きい方だと思います。ランチ鮨行脚をしていますが、8000円で満腹になったので見た目が大きく見えるのではなく、本当に大きいのだと思います。食べごたえもしっかりあります。ご飯も温かい。やっぱり温かい酢飯が私は好きなんだと思います。
酢はそれほど利いていない感じ。
今回は、旬の魚介類を出していただきまして美味しかった。
シマアジ(だと記憶)がすごくきれいで、食べても甘みと脂がたっぷりで美味しかった!
あとは、旬の煮蛤が出て、その後穴子がでたのですが、はまぐりが「煮切り」付きだったからと、穴子は塩と柚子(?)がかかったものが出てきましたこれがまたさっぱりしていて美味しかったです!新しい発見。
キスの握りとしっぽを炙ったものが出てきまして、これも美味しかった。
コハダも出てきました。ランチ鮨行脚でコハダが出てきたのは初めてです。
お椀もあさり(だと思う)がたくさん入っていてびっくり。
どなたかのレビューに「沈む」と書いてあって「????」と思っていたのですが、置かれた途端にスーッとネタがしたに下がります。ま、まさかこれが「沈む」ってやつですか?と心の中で叫んでいました。
そして、最後、鉄火巻きと玉子。
玉子は「エビのすり身を混ぜてます。デザート感覚でどうぞ」と言っていましたが、本当にデザートとして食べられるくらい甘いし、舌触りが滑らかだしすっかりとりこになってしまいました。
お店の方に「かなり自由(に注文したり、おつまみ作ってもらってリしてるんですね)なんですね」と言いましたところ「タイミングですね。今日はそういう日なんですよ~」みたいな感じで答えられてました。
ランチ鮨はなかなかわがままが言えない感じもしますが、一柳さんは「わがまま言っても大丈夫かも」という安心感があるお店だと思います。今度は小さめに握ってもらおうと思います!