-GENKI-さんのマイ★ベストレストラン 2016

今日は広島市西区井口にあるお好み焼き店「かっちゃん」に行きました。
場所は国道2号線の大阪王将の裏側に位置します。
よく通るエリアではありますがここにお好み焼き屋さんがあるとは知りませんでした。
会社の後輩から美味いお店を発見しましたとの情報を得たので行ってみました。

店内はカウンター席と奥にも座敷でしょうか席があるようです。はっきりと確認できていませんが奥のスペースは鉄板はないように見えました。
もちろん鉄板で食べるためカウンター席へ。
肉玉そばダブルにしました。青ねぎは標準で写真の通りトッピングされています。
じっくり蒸らす時間にたっぷり時間を掛けられていています。

麺パリ系とは対極の焼き方になりますが、出汁の味とキャベツのうま味が最高にマッチしています。
好みになるとは思いますが、このしっとり系の焼き方としては12月にして今年ナンバーワンの出会いとなりました。
いやぁ～、美味しかったです。
焼くのにも時間がかかるのとお客さんも多いので時間に余裕をもって行かれることをおすすめします。

「かっちゃん」
広島市西区井口5丁目2-29
電話082−278−8889

ブログ：http://tabibitogenki.com/blog-entry-5663.html

東広島市西条下見にある「創新柳麺　健美堂」というラーメン屋さんに行きました。
店名は「そうしんりゅうめん　けんびどう」と読みます。
イタリア料理店の「サーレ・エ・ペペ」のシェフが作られているラーメンです。
店内はまさにイタリア料理店なのですが、テーブル席はイタリア料理、カウンター席はラーメンと分けられているそうです。
個性的なラーメンを全種類食べましたのでご紹介します。


『黄金 華麗柳麺～Hot spice～』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5534.html
カレーラーメンは見た目も最高でした。
カレーらしく鮮やかな野菜がトッピングされパンまで入っています。
スープはカレースパイスがよく効いていてピリ辛っとしているのですが、不思議なくらい飲み口がいい。
スーッと飲めてスープを飲むのが止まらなくなります。
パンはしっかりとスープに浸して食べました。スープを含むと熱いので気をつけてくださいね。
見た目も鮮やかで美味しかったです。
麺を食べた後に締めにライスをスープに投入しようとすると・・・
シェフに制止されました。
なになに！？！？さっぱり分からないんですけど・・・
何とスープが残ったどんぶりを下げ、スープの中にライスを投入され鍋でグツグツと煮込まれました。
ライスを注文すると何とサービスでリゾットにしていただけました。
手間暇惜しまず出てきたリゾットは出汁がしっかりしている美味しいカレースープだからこそ実現した油っぽさも一切無い美味しいものでした。
一杯のラーメンをここまで堪能出来るここまでのサービスは初めてです。
これはもう県外から食べに行くだけの価値があるラーメンです！！


『黄金健美柳麺～Bejipota』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5528.html
ベジポタラーメンは麺は普通の量にしてライスを注文しました。
これだけの具材が色鮮やかに盛られていて本当に見ただけで美味しさが伝わってきます。
スープも美味しいです。お勧めは麺を食べた後にライスを入れて食べると美味しいです。


『黄金豚骨味噌柳麺～Hiroshima』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5427.html
スープは豚骨と魚介のスープに味噌をブレンドしてあるラーメンです。
うま味が複雑に絡み合っていてドンドン飲みたくなります。
味噌は東広島市内の福富町で作られているものを使われているとのこと。
麺も中太で食べ応えがあり美味しいです。


『白金豚骨塩柳麺～Yobimodoshi』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5523.html
ラーメンは簡単に言うと豚骨塩ラーメンです。白濁のスープにマー油がかけられています。
最初はマー油を混ぜずにそのままスープを飲んでみました。
思ったよりもしっかりとした豚骨スープですが匂いはきつくなく、豚骨独特の匂いが苦手な方も大丈夫と思います。
マー油を混ぜると味に深みが増します。
途中で味に変化を付けられるので面白いアイデアだと思いました。
麺との相性も抜群なのですがぜひライスも一緒に食べてもらいたいです。
麺を食べるためだけのスープで終わってしまうともったいない美味しさでライスとの相性も抜群です。


『黄金牛骨柳麺～HIKARI』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5463.html
牛骨スープのラーメンです。
標準の麺の量は少なめなので大盛りにしました。
替え玉はないのでたっぷり食べたい方は大盛りをおすすめします。
一般的には牛骨ラーメンと言うとこってりした味が多いのですが、このラーメンはあっさりとしているけど味に深みがあってスープを飲むのを止められなくなってしまいます。
白ネギと水菜を食べると口の中がさっぱりとしていい感じですね。
麺は中太で食べ応えがありますよ。
牛骨ラーメンのイメージを変える美味しいラーメンでした。


『黄金海老柳麺～Umi』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5460.html
白ネギが中央に乗っていて見た目もいいですね。
鶏と豚骨ベースでいい出汁がしっかりと出ていて、海老の香りがする美味しいラーメンでした。

今日は広島市西区中広町にある「げんこつラーメンうめ田」に行きました。
zuzuさんのブログ「柴犬と1400GTR」を見て気になっていたお店です。
広島高速4号線の中広出口の交差点にマツダがあるのですが1本中に入った場所にあります。
お店の前に2台分の駐車場もあります。

店内に入るとカウンターに座りました。
ラーメン以外も夜は博多もつ鍋の提供や宴会も出来るようです。
今日は「国産牛ホルモンラーメン」を食べる気満々でしたのでそれを注文しました。

麺が見えないくらい具が入っています。
さすがホルモンラーメンと言うだけあってホルモンが美味い。
ラーメンを食べた感じはもつ鍋の締めに麺を投入したような感じ。
スープは複雑な味で飲みだすと止まらなくなります。
最後は御飯を入れて食べました。

美味しいラーメンでした。いつかここのもつ鍋も食べてみたくなりました。

「げんこつラーメン　うめ田」
広島市西区中広町1-5-12

ブログ：http://tabibitogenki.com/blog-entry-5650.html

今日は広島市西区天満町にある「鉄板焼・お好み焼　武酉」に行きました。
美味しいから行ってみて！と教えてもらったお好み焼き屋さんになります。
僕が大好きだった「ひらたラーメン」が同じ区画にあった場所です。
しょっちゅう近くに来ていたのに今回初めてです。カウンター席のみ鉄板で食べることが出来、座敷にあるテーブルではお皿で食べるようになるようです。
カウンターは埋まっていたので座れないかな？と思いましたが何とか座ることができて良かったです。
ノーマルに肉玉そばにしようかなと思いましたが「納豆」が目に入り納豆トッピングにしてもらいました。
生地をちょっと大きめに作られふんわりとした生地でキャベツ全体を包むようにひっくり返されます。
一般的なお好み焼き店よりも大きく包まれているので、これはキャベツがじっくりと蒸らされると期待が高まりました。

ソバにはガーリックパウダーと油を投入し麺パリになりました。
キャベツの蒸らしの時間も十分で最後に納豆を上からかけられました。
納豆とお好み焼きは結構相性が良くて僕の好きなトッピングなのですが、この武酉さんの納豆はタレ多めみたいな感じで見た目もとっても良かったです。

麺は茹で麺で麺のパリッと感としっとりキャベツが美味しかったです。
これは再訪して他のトッピングも試してみたくなりました。

「武酉」
広島市西区天満町6-12
電話082−233−9363

広島市南区にある広島大学病院の近くにある「のんのん」に行きました。
数年ぶりの再訪になります。
小さな店舗でカウンターとテーブルがあるだけ。
そんなアットホームな雰囲気のお好み焼き屋さんです。

「のんのんデラックス」というお好み焼きのそばダブルにしました。
肉がダブル、イカ天入り、ネギトッピングしてあるお好み焼きです。
玉子を半熟にするかしっかり焼くか聞かれます。
半熟好きの僕としては迷わず半熟にしてもらいました。
お好み焼きに絡めながら食べると美味しいんですよね。
それにしても鉄板の前で食べるには少々暑い季節になってきました。
ビールでも飲みながら食べられたら最高なんでしょうけどね！

以前、ピリ辛の唐辛子ソースのようなものが置いてあったのですが、今回は見当たりませんでした。
美味しいお好み焼きでした。

ブログ　https://tabibitogenki.com/blog-entry-6000.html
今日は広島市南区段原にあるお好み焼き店「のんのん」に行きました。
広島大学病院からもすぐ近くのお店で今回初めてになります。
メイン通りから一本中に入ったところにお店はあります。
小さなお店で鉄板と小さなテーブルがあるだけです。

鉄板で食べたかったのですがあいにく満席でしたが、テーブル席で待っててと言われ、焼き上がる頃には鉄板のあるカウンター席が空いたのでそこで食べることが出来ました。
お店の人の応対がとっても気持ちが良かったです。

お好み焼きは青ねぎトッピングの肉玉そばにしました。
出汁が効いているのとソバの食感がモチモチとしていて美味しいです。

気になったのがこのソース。
唐辛子のようなピリ辛味で味に変化を付けることが出来るようです。

辛いのが苦手でなければ途中でかけてみることをオススメします。
適度な酸味と辛さがお好み焼きと良く合いました。
でも、最初はそのままで食べた方が良いと思います。
今回、初めてのお店でしたが美味しくて良かったです。

ブログ記事：http://tabibitogenki.com/blog-entry-5574.html