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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.4
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.4
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.6 ］
オススメ！【創新柳麺 健美堂】イタリアンシェフが作る個性豊かなラーメン
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黄金牛骨柳麺～HIKARI
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黄金海老柳麺～Umi
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黄金健美柳麺～Bejipota
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黄金華麗柳麺～Hot spice
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黄金豚骨味噌柳麺～Hiroshima
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2016/05/29 更新
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東広島市西条下見にある「創新柳麺 健美堂」というラーメン屋さんに行きました。
店名は「そうしんりゅうめん けんびどう」と読みます。
イタリア料理店の「サーレ・エ・ペペ」のシェフが作られているラーメンです。
店内はまさにイタリア料理店なのですが、テーブル席はイタリア料理、カウンター席はラーメンと分けられているそうです。
個性的なラーメンを全種類食べましたのでご紹介します。
『黄金 華麗柳麺～Hot spice～』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5534.html
カレーラーメンは見た目も最高でした。
カレーらしく鮮やかな野菜がトッピングされパンまで入っています。
スープはカレースパイスがよく効いていてピリ辛っとしているのですが、不思議なくらい飲み口がいい。
スーッと飲めてスープを飲むのが止まらなくなります。
パンはしっかりとスープに浸して食べました。スープを含むと熱いので気をつけてくださいね。
見た目も鮮やかで美味しかったです。
麺を食べた後に締めにライスをスープに投入しようとすると・・・
シェフに制止されました。
なになに！？！？さっぱり分からないんですけど・・・
何とスープが残ったどんぶりを下げ、スープの中にライスを投入され鍋でグツグツと煮込まれました。
ライスを注文すると何とサービスでリゾットにしていただけました。
手間暇惜しまず出てきたリゾットは出汁がしっかりしている美味しいカレースープだからこそ実現した油っぽさも一切無い美味しいものでした。
一杯のラーメンをここまで堪能出来るここまでのサービスは初めてです。
これはもう県外から食べに行くだけの価値があるラーメンです！！
『黄金健美柳麺～Bejipota』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5528.html
ベジポタラーメンは麺は普通の量にしてライスを注文しました。
これだけの具材が色鮮やかに盛られていて本当に見ただけで美味しさが伝わってきます。
スープも美味しいです。お勧めは麺を食べた後にライスを入れて食べると美味しいです。
『黄金豚骨味噌柳麺～Hiroshima』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5427.html
スープは豚骨と魚介のスープに味噌をブレンドしてあるラーメンです。
うま味が複雑に絡み合っていてドンドン飲みたくなります。
味噌は東広島市内の福富町で作られているものを使われているとのこと。
麺も中太で食べ応えがあり美味しいです。
『白金豚骨塩柳麺～Yobimodoshi』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5523.html
ラーメンは簡単に言うと豚骨塩ラーメンです。白濁のスープにマー油がかけられています。
最初はマー油を混ぜずにそのままスープを飲んでみました。
思ったよりもしっかりとした豚骨スープですが匂いはきつくなく、豚骨独特の匂いが苦手な方も大丈夫と思います。
マー油を混ぜると味に深みが増します。
途中で味に変化を付けられるので面白いアイデアだと思いました。
麺との相性も抜群なのですがぜひライスも一緒に食べてもらいたいです。
麺を食べるためだけのスープで終わってしまうともったいない美味しさでライスとの相性も抜群です。
『黄金牛骨柳麺～HIKARI』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5463.html
牛骨スープのラーメンです。
標準の麺の量は少なめなので大盛りにしました。
替え玉はないのでたっぷり食べたい方は大盛りをおすすめします。
一般的には牛骨ラーメンと言うとこってりした味が多いのですが、このラーメンはあっさりとしているけど味に深みがあってスープを飲むのを止められなくなってしまいます。
白ネギと水菜を食べると口の中がさっぱりとしていい感じですね。
麺は中太で食べ応えがありますよ。
牛骨ラーメンのイメージを変える美味しいラーメンでした。
『黄金海老柳麺～Umi』ブログ記事 http://tabibitogenki.com/blog-entry-5460.html
白ネギが中央に乗っていて見た目もいいですね。
鶏と豚骨ベースでいい出汁がしっかりと出ていて、海老の香りがする美味しいラーメンでした。