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一人前刺 1500円 (2017.3)
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生ビール(大) 800円 (2017.3)
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金陵 熱燗 一合 350円 (2017.3)
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鯛はらぼ焼き 600円 (2017.3)
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自家製からすみ 850円 (2017.3)
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野武士 冷酒 700円 (2017.3)
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宇和島鯛めし 950円 (2017.3)
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生の鯛の身を使った鯛めしです♪
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これは絶品♪
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本日のおすすめ (2017.3.18)
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献立表紙
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お品書き① (2017.3)
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お品書き② (2017.3)
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ドリンクメニュー① (2017.3)
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ドリンクメニュー② (2017.3)
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2階の座敷でいただきました。
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ほづみ亭
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青春18きっぷの旅で宇和島にやって来た旅浪漫であります。
1800レビューは、宇和島の郷土料理のお店ほづみ亭をご紹介します。
去年に宇和島を訪れた時は、ここほづみ亭が定休日で
きさいや広場にあるフードコートで
ほづみ亭の鯛めしをいただきました。
実は愛媛県の鯛めしは、東予地方と南予地方と2種類あって
東予は一匹まるまる焼いた鯛を
土鍋のご飯の上に乗せて食べる鯛めしと
南予の生の鯛の切り身を独自のたれにつけて
生卵と胡麻やネギなどの薬味をご飯に乗せて
食べる鯛めしがあるんですね。
宇和島の鯛めしは後者の食べ方となります。
他にも焼いた白身魚の身をほぐし、麦みそをすり合わせた汁を
麦飯にぶっかけてたべる「さつま」や、
千切りにしたこんにゃくを四色の素材で
覆い隠すように盛り付けた「ふくめん」
鯛の姿そのまま薄味で煮て煮汁をだし汁に混ぜて
麺にかけて食べる「鯛そうめん」など
宇和島独自の郷土料理がいただけるお店が
ここほづみ亭であります。
JR宇和島駅から徒歩5分。
穂積橋のすぐ横に建つ趣きのあるたたずまい。
三月の土曜日午後8時頃の訪問となります。
三連休の初日やはりお客さんが多いです。
予約なしで訪れたんですが、
2階の座敷席ならご案内できますと言われて2階へ。
12畳ほどの畳敷きの和室です。
衝立で仕切られたテーブル席へ案内されました。
まずは一人前刺と生ビール大ジョッキをお願いしました。
テーブルには呼び鈴はありません。
しばらくして運ばれてきた一人用の刺身盛合せ。
五種盛りで1500円(税別)です。
運んできた女性の店員さんに魚の種類を聞くと
「少しお待ちください」と言って去ってしまいました。
とりあえずいただきます。
さすが港町宇和島、魚がどれも新鮮で美味しいです♪
スーパードライの大ジョッキを飲み干し、
続いて香川のお酒金陵の熱燗をお願いしました。
しかし、先ほどの女性店員さん。
待てど全然来てくれません。
受付の時対応してくれた初老の男性店員さん(？)が
一人で飲むオレを気遣ってテーブルまで様子を見に来てくれました。
魚の種類を聞いても教えてくれないことを伝えると、
刺身を見て「鯵、カツオ、きびなご、鰆、地蛸」と
間髪を入れずに教えてくれました。
産地まで丁寧に教えてくれてさすがやなと感心しました。
女性店員さんは、もっと責任感もって
自分の店が出す料理は把握しておくべきだと思いましたね。
ついでにその男性におすすめ料理を尋ねると
自家製のからすみや鯛のはらぼ焼きというので
それも追加でお願いしました。
この人は信用出来るとオレなりの判断です。
大きな地物の鯵、深浦産のカツオは
生まぐろのようにねっとりしています。
キラキラ光るきびなご、
そろそろ旬も終わりに近づいた脂ののった鰆、
弾力がすごい地だこ。
どれも地元で獲れた魚。 美味くない訳がありませんね。
熱燗に合います♪
鯛のお腹の部分を焼いたはらぼ焼きは、ふんわりと柔らかな食感。
少し塩分が強めでしたが、これも美味い♪
日本酒にバッチシです。
なかなか食べることが出来ない部位ですが、
600円とはお値打ちある料理です。
続いて冷酒 野武士をお願いしました。
北宇和郡松野町にある正木正光酒造の冷酒です。
野武士とは、現社長の祖父が飼っていた闘牛の名前だそうです！
軽量にもかかわらず横綱を張った、
まるで千代の富士のような勇ましい牛なんですね。
よほど豪快な酒と思いきやさらりと飲みやすいお酒です。
ほづみ亭の自家製からすみは、
歯にまとわりつくようなねっとり感があります。
関西人はあまり食べない酒の肴ですが、
奥行きのある旨味がありました。
宇和海で獲れる大ボラの卵巣を塩漬けにした珍味です。
減塩仕立となっていました。
さあ、〆にいただくのはやはり宇和島の鯛めしです。
地元の人は飲んだ〆に鯛めしを食べるそうです･･･ってことは、オレも地元民(笑)
鯛の切り身が入った器には、醤油味の出汁、
生卵と刻み海苔が入っています。
ご飯はおひつで供されていて軽く茶碗三杯分あります。
ボリューム満点です♪
弾力のある鯛の切り身にからむ生卵と出汁の旨味。
これはやはり絶品です♪
あっさりと茶碗三杯平らげてしまいました♪
美味かったですわ～♪
この日は閉店時間が早く終わるということなので
余韻に浸ることは出来ませんでしたが、
お吸物と温かいお茶をいただいてごちそうさんです。
階段を降りると、例の男性店員さんが
お見送りの為に待っていてくれました。
ありがとうございます。
あなたのお陰でほづみ亭さんの印象が悪くなりませんでした。
宇和島にほづみ亭あり。 来て良かったと思いました。
【1800】