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焼きそば 800円(2016.1)
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大瓶ビール 600円(2016.1)
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お品書き①
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お品書き②
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ドリンクメニュー
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油をひき、角切りの豚肉と湯通しした麺を広げて、そこにもやしを投入し焼いていきます･･･。
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大量のもやし、麺に特製のソースをかけて混ぜていきます。
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そろそろ出来上がりです♪
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こんなものも販売されています。
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オレもお土産に買って帰りました。
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JR九大本線 日田駅より徒歩10分
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生麺2食入り 619円(2016.1)
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青春18きっぷの旅で日田にやって来た旅浪漫であります。
江戸時代に幕府の直轄地として栄えた日田は、天領日田とよばれる歴史、自然豊かな街です。
その日田には、有名なご当地グルメがあります。 日田焼きそばです。
JR九大本線 日田駅から徒歩10分ほど、
国道212号線の日田街道沿いに建つ想夫恋 新本店へ行って来ました。
市内のラーメン屋さんで食べられる日田焼きそばの発祥の店と言われています。
炒めた焼きそばじゃなく、「焼いた」焼きそば･･･想夫恋焼きという独自の作り方をするようです。
お昼の12時半の訪問です。 店内には、数名のお客さんが待っている状態です。
ウエィティングボードに名前を書き、待つこと5分ほどでカウンター席へ案内されました。
カウンター席はペアーシートになっていますが、間隔があいているので余裕があります。
焼きそばと大瓶ビールをお願いしました。 瓶ビールはサッポロとアサヒが選べます。
ちょうど焼きそばを焼く鉄板の前の席だったので、じっくり焼き方を見させてもらいます。
ビールには、サラダ味のあられがおつまみに付いてきました。
厨房の鉄板の前には、昔の中日ドラゴンズのユニフォームを彷彿とさせるような
肩にブルーのラインがはいった制服を着た店員さんが3人。 鉄板はそれぞれ3枚ありました。
まず大きな鉄板に油をひき、角切りの豚肉を炒め、湯通しした6つの自家製麺を大きく広げて焼きます。
一見すると、まるでお好み焼きを作っているように見えますね。
その上に大量のもやしやネギをのせ、しばらく焼いてひっくり返すと裏側には、焦げが見えます。
文字通り麺を焼くんですね～♪ そこに特製のソースをまんべんなくぶっかけます。
すかさず、麺ともやし、豚肉をオリジナルのヘラで豪快に持ち上げて混ぜていきます。
見るからにふわりとかさ高くなった想夫恋焼きが完成します。 ホンマに作り方は独特ですね！
焼きそば作り使うヘラも、想夫恋さんのオリジナルのようで、
持ち手が木製でまるでクロス張りの職人さんが使うものに似ています。
鉄板にもくぼみが作られ、豚肉の脂やもやしの水分がそこに集まり、
旨味が付いたそばが出来上がるそうです。 これも長年の試行錯誤のたまものといえそうです。
6人分に分けられた焼きそばは、鉄皿に盛られて目の前に運ばれてきました♪
熱々出来たての焼きそば、いただいてみます♪
焼いたそばのカリカリ感がいいですね～！ 柔らかい麺とのコラボが絶妙です。
そしてもやし。 ほぼそばと同じくらいの太さ、食感なので違和感なく一緒に食べられていまいます。
角切りにしている豚肉は、ロースやヒレなどいろんな部位を混ぜられたもの。
この豚肉も個性的です。 普通は薄切りなんですが、歯ごたえがあり贅沢さが感じられます。
普通サイズで800円(税別)とやや高めの値段設定になっていますが、これはお値打ちがありましたね。
CPは悪くないと思いますよ。 ナンチャン似の店員さんもオレの質問に気さくに答えてくれました。
あまりに美味しかったので生麺のお土産(1個 619円)も2個買って帰りました。 ごちそうさんでした。