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スーパードライ中瓶 600円 (2016.9)
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うなぎの骨せんべいが付いてきました。
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手作り豆腐 300円 (2016.9)
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日本酒 熱燗 500円 (2016.9)
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やなまぶし丼(3切れ) 3980円 (2016.9)
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まずご飯の上に乗せられています。
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静岡産の養殖うなぎです。
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わさびとネギを乗せて食べます♪
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肝吸いはプラス100円
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こんな食べ方は初めてですが、美味い♪
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お品書き (2016.9)
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ドリンクメニュー (2016.9)
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有名人も来店しています。
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観光荘 外観
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JR松本駅西口(アルプス口)から徒歩7分ほど。
岡谷に本店がある「やなのうなぎ」の観光荘 松本店に行って来ました。
ホテルのような屋号ですが、蛍の光を観る荘(やかた)という意味で名付けられたそうです。
2014年6月に築百年の古民家を改装してオープンした店舗は、なかなか立派な外観です。
店の前には広い駐車場も完備されていますが、雨の中、ほぼ満車状態でした。
案の定、店内にあるウエィティングボードにもいっぱいの名前が書かれ、
待合の椅子は大勢のお客さんが座って順番を待っていました。 時刻は午前11時40分。
それでも30分ほどで名前を呼ばれました。 玄関で靴を脱いで店内へ。
畳敷きにテーブルが並べられた部屋へ案内されました。 2人掛けのテーブル席に座ります。
名物のやなまぶし丼の3切れ(3980円)をオーダー。 100円プラスして吸い物を肝吸いに。
やなのうなぎとは、かつて天竜川を竹で作った仕掛け 簗場(やなば)で仕切って
川魚や鰻を獲っていたので、そう呼ばれているそうです。
今も生きた鰻「活鰻」を使用しています。
その鰻を刻んだネギと山葵で食べるのが「やなまぶし丼」です。
雨の中歩いてやって来たので、昼間ですがまずは瓶ビールをいただきます。
スーパードライの中瓶が600円。 うなぎの骨せんべいが付いてきました。
あ～、昼のビールはよう回る♪ 午前中は松本城など見学してきたので歩き疲れました。
メニューを見ると、手作り豆腐があったので、それと日本酒の熱燗もお願いしました。
手作り豆腐は300円、熱燗は大信州の特撰辛口で500円。
手作り豆腐はすぐ出てきました。 焼き物の器に入っていてプリンのよう♪
ネギと生姜、それと醤油でいただきました。 なめらかな味わいで辛口の日本酒とも合います。
10分ほど待って「やなまぶし丼」が運ばれて来ました。 おお～、なかなかのボリューム♪
ご飯の入った丼に1/2匹分、丸い塗りの器2つに2切れ。 一匹丸々使っています。
こちらの鰻は、静岡の養殖うなぎを清らかな松本の地下水で鰻を打たせ泥臭さを除いて
関東風の背開きにして、蒸さずにじっくりと備長炭の炭火で焼き上げる関西風。
半世紀使ったタレに浸けて焼きます。
他には大きな肝が入った肝吸いと一品のきのこのおろし和え、キャベツの浅漬けが付いています。
手毬麩と菊菜、肝はかなりの大きさです。 プラス100円はかなりのお値打ちがあります。
さあ、店員さんに食べ方の説明を受けた「やなまぶし丼」いただいてみます♪
細かく刻んだ長ネギと山葵を混ぜて、それに甘めのタレをかけます。 それをさらに混ぜます。
よく混ざったらそれを鰻に乗せていただくわけです。
表面がパリッと、中がふわりと焼き上げられた鰻。 初めての味わいは少し感動的でした♪
こんなに鰻と山葵、ネギが合うとは！！
今までなんで知らなかったんやと悔やまれるほどの美味さ。
濃いタレをかけた鰻の蒲焼よりかなりあっさりとしたやなまぶし丼。 これはイケます♪
鰻の焼き加減も絶妙です。 パリッふわっが誰でもはっきりと分かる仕上がりです。
肉厚の鰻は食べ応え満点でした。 地元の人に人気があるはずですね。これは。
昼間からほろ酔い状態の旅浪漫ですが、満足感が溢れているふらつき加減(笑)
会計をして、早めに宿に帰って昼寝することにします。 これが気持ちええねん♪
やなまぶし丼、めちゃ美味かったです♪ ごちそうさんでした。