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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.6
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.6
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.4 ］
芸術的なサシの入った米沢牛♪ あらためて美味しさが判りました♪
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米沢牛 炭火網焼き 松 7000円(税別) (2018.12)
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霜降りカルビとカルビ
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炭火ロースター
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瓶ビール(プレミアムモルツ) 700円(税別) (2018.12)
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明治27年創業
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外観
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中央四丁目バス停からすぐ
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2019/01/23 更新
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平成最後の年末年始の旅で米沢にやって来た旅浪漫であります。
2年半ぶりに米沢駅に降り立ちました。 凄い雪が降っています。
前回はホームの松川弁当店で米沢牛の駅弁 米沢牛炭火焼特上カルビ弁当(1600円)を
買っただけで山形方面行の列車に乗ってしまいました。
今回は是非とも米沢牛の美味しさの一端を味わいたいと思って伺ったのが、
明治27年創業の老舗 登起波(ときわ)さん。
米沢駅前から市街地循環バス左回り(黄色)に乗り約18分、
中央四丁目バス停で下車すると、すぐ目の前にセブンイレブンの看板が見えます。
その隣にあるのが登起波牛肉店。 その2階にレストランがあります。
徒歩5分になっていますが、1分とかかりません。
年末の正午過ぎの訪問です。 折からの大雪のせいかお客さんはかなり少なめです。
着物を着た女性が、座り心地の良いソファー席に案内してくれました。
登起波さんの名物は、百年のすき焼きだそうですが、
あえてオーダーしたのは、米沢牛 炭火網焼きコースの松 7000円(税別)
サントリーのプレミアムモルツをちびちび飲みながら、スタンバイを待ちます。
BGMは琴の調べ。 ゆったりとした時間が流れます。
出てきた炭火網焼き 松は、米沢牛の霜降りカルビと普通のカルビ。 合わせて180g。
これは今まで見たこともない芸術的なサシの入った牛肉です！
特に霜降りカルビは、めちゃくちゃ凄い。
夏の夜空に上がった花火のような霜降り具合。 赤身に脂の花が咲きます。
米沢牛の佃煮、自家製切干大根のキムチも付いてきました。
薬味は三種。 つけダレ、おろしポン酢、日本わさびとレフォール(西洋わさび)。
他ににんにく、辛子味噌などもあります。
しかし本当に良い肉はそのまま食べても美味しいですからね。
焼き野菜は玉葱、ピーマン、サンチェ、ねぎ、かぼちゃ。 味噌も添えられています。
ご飯は山形産のはえぬき。
食べた感想は、実に美味しい牛肉でした。
しかしセットとはいえ米沢牛カルビが180gで7000円とは、なかなかの値段ですね。
牛肉以外に具沢山のすき焼きを食べれば
もっと評価は変わったのかもしれませんが、肉そのものの美味しさを味わいために
シンプルな炭火網焼きをチョイスした次第です。
夜にがっつり食べようと思えばかなりの出費を覚悟しなければなりませんね。
とにかく美味しい米沢牛でした。 ごちそうさんでした。