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昼の点数：3.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
水戸のハイセンスでハイクオリティなラーメン【先崎（まっさき）】水戸市 | 旅サウナ
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2025/10/02 更新
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この日は御老公の湯水戸店に宿泊するためだけに水戸へ。
水戸の有名店どっかあったかなーと探してたらありましたこちら。
以前からオランダ軒の店主さんがTwitterであげていたのをきっかけに気になってた先崎さん。
平日13時着。
待っている間に店さんから食券を購入するようアナウンスがある。
こちらのお店は日替わりでメニューが変わるそうで、かなり迷った挙句「牡蠣塩そば」と「熟成肉飯」を購入。
正直売り切れのメニューの方が気になるの多かったが来た時間が遅いので仕方なし”(-“”-)”
列に並びなおし食券を見返してみたら、間違って牡蠣出汁そばの食券を購入してしまったので、並んでいる間に牡蠣塩そばに変更したい旨を伝えると変更していただけた。優しいな店員さんでよかった
牡蠣は若干苦手だが、これだけ有名なお店なら何かしら裏切ってくれると期待しつつ。
余裕があれば和えそばもいただきたいところ。
店内はカウンター3〜5席とテーブル2組のみ。
店内へ案内され待つこと5分程で着丼。
目次1.牡蠣塩そば2.熟成肉飯3.生醤油と秋刀魚節の和えそば牡蠣塩そば白濁したスープは牡蠣の旨味だけを残したスープで、苦手な磯臭さみたいなものを感じない。
更に昆布出汁とイタリア魚醤の下支えが単調な牡蠣の味だけでなく、複雑な旨味に昇華されている。
麺は低加水の細パツ麺。
麺自体の味もちゃんと感じられる美味い麺！
チャーシューは薄くて大きい豚チャー。
薫香が香るめちゃうま仕様！
熟成肉飯角切りで炙られたチャーがゴロゴロ。
更にオニオンソースと玉ねぎ、青ネギ。
角切りのチャーシューからは噛むごとに肉の美味い油がジュワリ。
なんだかそのまま帰るのは勿体ない気になってしまい、調子に乗って和えそばも追加注文w
生醤油と秋刀魚節の和えそばポキポキ細麺に絡む生醤油と秋刀魚節
所謂オイリーなまぜそばのような仕様だが、味変にと置かれた昆布とレモンの入った酢？のようなものをかけると完全に化けた！単にさっぱりするだけでなく、最初のオイリー感がより奥深くなる！
あまり量を食べられる方ではないので、かなりお腹一杯になりましたが、ハイレベルなラーメンに大満足…これは今後ご老公の湯とセットで水戸コースとして覚えとこう(^^♪