-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919364 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919364","content_type":"ReviewImage","content_id":253919364,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
わらび餅
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919369 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919369","content_type":"ReviewImage","content_id":253919369,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
雅庵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919372 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919372","content_type":"ReviewImage","content_id":253919372,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
内観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919373 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919373","content_type":"ReviewImage","content_id":253919373,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
危険 さわらないでね
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919377 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919377","content_type":"ReviewImage","content_id":253919377,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
どら焼きもうまかったなぁ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919380 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919380","content_type":"ReviewImage","content_id":253919380,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
お土産にも
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919383","content_type":"ReviewImage","content_id":253919383,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
生菓子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919384","content_type":"ReviewImage","content_id":253919384,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
わらびもち
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919386","content_type":"ReviewImage","content_id":253919386,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ずんだ羽二重餅
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919389","content_type":"ReviewImage","content_id":253919389,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ずんだ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919390 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919390","content_type":"ReviewImage","content_id":253919390,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
麩まんじゅう
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919387 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919387","content_type":"ReviewImage","content_id":253919387,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
涼し気～
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919392","content_type":"ReviewImage","content_id":253919392,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
もうね水分でぷるんぷるん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919393","content_type":"ReviewImage","content_id":253919393,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
どらどら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919395","content_type":"ReviewImage","content_id":253919395,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
外看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919396","content_type":"ReviewImage","content_id":253919396,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
みやびあん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-253919397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-253919397","content_type":"ReviewImage","content_id":253919397,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
「みやび」とは、平安時代の美的理念を表す言葉で、貴族的な美を表し、教養と美意識を兼ね備えた洗練された態度のことをいいます。
▶さて本日はこちら【雅庵】
中目黒の駅から歩いて10分ほど
閑静な住宅街。
2004年2月オープン
季節の生菓子や、人気のわらび餅。
数多くの賞も受賞し、菓子協会理事なども務める菓匠 皆川氏のお店。
平日の夕方過ぎに伺いました。
あ～なんか美味しいお菓子が食べたい。
そういえば、ちょっと歩いたところに人気の和菓子屋さんあったよなぁっとお邪魔します。
場所はドンキのほう。信号は渡るけどね。
駅から結構歩いた。あっちぃ～
静かな住宅地の細い路にお店は佇む。
外には丸太のイス。
店内は人が3人入ったら狭いくらい、こじんまりしてる。
ショーケースには上品に日本の和菓子が並ぶ。
ふわ、どれもエレガント！素敵～
写真撮影も快くOKいただきました。
ありがとうございます。
▶本日購入したもの
・【わらび餅】972円
丹念に煉り上げ極限までやわらかくしたわらび餅。
やわらかさの中にもコシがあり、口どけのよいわらび餅に仕上げました。
国産の風味豊かな極上きな粉をたっぷりかけてお作りした一品は当店の一番人気商品です。
消費期限 1～2日間
お店に伺ったのが遅めの時間でしたので、あるかないか不安でしたけどありました！
これはもうカートに入れとく。いや買うのでキープ。
きな粉がこぼれやすいということでビニール袋にいれてくださったりして、お家で開封！
大量の粉にまみれて、ちょっと蜜がかかっていて…パクっとひとくち食べたら目が飛び出そうなくらい美味しかった。
実は購入して翌日に頂いたんですけど、それでもとろっと柔らかい。
雅庵のわらび餅の原料は、山菜であるワラビの根から採れる「わらび粉」で作るようで、わらび粉に砂糖・加工デンプン等を混ぜて練り上げいるみたい。
うまーい！これはびっくりだな。量も結構多く入ってました。
それよりもったいなので残ったきな粉は牛乳にまぜていただくのが良さそう。
うん、捨てるのはもったいない。
・【ずんだ羽二重餅】324円
季節の生菓子
ずんだ餡をふわふわの羽二重餅で包みました。
あぁ昔懐かしい味わい。
これは、もう口に入れた瞬間にその当時の日本人と同じ感覚になったと言っても過言ではない。たぶん。
豆の苦みとか細かいディテールにもスポットライトをあびさせる。
技あり一本。
これだよね。いやでもレベル高い。涙出そうになった。
・【麩まんじゅう】324円
もっちりつるっとした食感と爽やかな笹の香りが初夏を感じる一品です。
こちらも季節の生菓子シリーズ♡
もう見た感じから涼し気で、白玉のように弾力のあるモチに中の餡子が甘い。
笹の包み方もオシャレだし、水分ヘアパックのように水がたぷたぷ。
めちゃ美味い。生菓子は賞味期限は当日。
・【どら焼き】270円
甘みが強く味の濃い極上卵「御養卵」を使用してふんわり焼き上げました。蜜感をもたせ、やわらかく炊き上げた「自家製つぶあん」のどら焼きです。
賞味期限 7日程
もうこれもね生地が卵色で赤みがかっている。
中のあんこも丁度良く、とても美味しいどら焼きでした。
どのお菓子も非常に繊細でこだわりを感じ、素朴じゃないワンランク上の上品な正統派であり本格的な和菓子。
甘すぎず塩味とか苦みも丁度いい。
これらに合うお茶を探す旅に出かけたい。
こんな近くにこんな美味しいお店があったのか…
知らなかった今までの人生を悔いたいし、これからもこの和菓子と生きていきたい。
今年でまだ20年。
これからも50年、100年と続いて欲しい。
菓匠 雅庵
最高、でした。
ご馳走様でした。
たくもんがとおらせていただきました。ちゃすちゃす♡