2回
2024/08 訪問
これを越える鰻重はない
2024/09/02 更新
2023/08 訪問
すべてが完璧で再訪確実なお店
前から気になっていたお店に初来店。予約した上で開店時間の11時半に入店。12時から予約しているお客さんが多いようで、11時半から30分間は我々だけだった。
まず、大将含めたすべてのスタッフのホスピタリティが高い。おもてなしの精神を詰め込んだ感じ。
今回は和牛すきしゃぶ膳を注文。合わせてビールも注文。内容は特製胡麻豆腐、写真にある御膳、お茶とわらび餅。すきしゃぶに使う卵は、通常の卵かメレンゲとトリュフを使ったものかを選べる。トリュフ好きなので後者を選択。
胡麻豆腐には白ワインとマスカルポーネが使われているようで、胡麻！って感じが和らいでこれが美味しい。山葵が少し乗っているのでビールが進む。
メインのすきしゃぶは申し分なし。軽くしゃぶしゃぶして、メレンゲ卵に入れていただく。トリュフの香りが鼻から抜けて、これまたビールが進む。
ご飯はおかわりできて、余った卵を割下に入れてご飯にかけると更に美味しい。
今回はカウンター席で大将が料理の説明やおすすめの食べ方などを詳しく教えてくれたので、また次回行くときはカウンターでお願いしたいと思った。
和牛すきしゃぶ膳
入口にあるメニュー表
2023/08/05 更新
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久しぶりにコースではなく、アラカルトで注文しました。今回は鰻重。前回来店したときに、「うちの鰻重は美味しい」と教えてもらい、鰻好きとしては食べなければ、と思っていました。
まず、釜で炊き上げた米を見せてもらったのですが、艶の違いや米一粒一粒が立ち上がっていて、炊飯器で炊く米との違いを見せつけられました。
その米の上に、皮はパリパリ、中はふっくらした鰻が乗せられていました。鰻の素材の良さだけでなく、それを最大限に引き出すような調理だと感じました。そして、その鰻に立体感のある米が合わさって、これまでに食べた鰻重の比ではないおいしさを感じました。
他店舗で鰻は食べられなくなってしまったので、またこちらで鰻重を食べます。