シェフが一生懸命作ってくれたお料理も、食べるにつれ消えていってしまいます。それはB級グルメでも同じ。そんな儚いお料理たちをせめて食レポで記憶したいと思っています。
お料理に関する理解を深めるため、気になるお料理については実際に自分で作ってみています。外食のお料理は味だけでなく自分のお料理体験にプラスとなることが重要なので、体験全体の品質に不満があれば低評価することがあります。外食産業が斜陽な昨今でも、味わう価値のあるお料理を紹介するページとして参考にしていただきたいと思っています。
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