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アコールドゥ・akordu【奈良県・近鉄奈良駅・水門町】ミシュラン、ゴ・エ・ミヨを総なめにする美しき料理！大切な人と行くならこのモダンスペイン！：https://youtu.be/g9r7KGxdDM8
訪店すると待合の間に通される。
出された大和橘の香りを写した「大和橘水」を一口いただくと、迷宮に迷い込んでいくような錯覚に陥る。
ちょっとした廊下を歩くと右手にはガラス越しにキッチンが見える。
席に通されれば、眼の前に感じの良い庭と奈良公園が見える。
と前置きが長くなったが、アコールドゥのお料理は、美味しいことは百も承知で、それ以上にその美しさに見惚れる。
美しい料理は世の中に山ほどあるが、アコールドゥほど隅々まで感服させられるバランスの良い料理はなかなか出会えない。
カードで展開されるメニューも秘密めいていて、何かシャーロック・ホームズかアガサ・クリスティーの小説に出てきそうな、田舎町のホテルに缶詰になったメンバーだけの儀式のようで楽しい。
お料理の詳細は動画を見ていただければわかるので割愛するが、最後にオーナーシェフの川島夫妻が見送ってくれるまで、すべてが美しかった。
大切な人と行きたいレストラン（モダンスペイン・イノベーティブ）がまた増えた。
大切な人と行きたいレストラン（https://www.youtube.com/@taisetsunahito）