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1回
夜の点数：5.0
2004/09 訪問
夜の点数：5.0
間違いなく我が人生ナンバーワンのおすしやさん
2025/08/09 更新
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色んな意味で特別な店です。
いつもおなじメンバーで訪問。
今は亡き同期との思い出の店。
一生忘れられないお店。
毎度、仕込にどれだけの時間をかけたのだろうかと思う本物の江戸前鮨をこちらで勉強させていただきました。
「そうか、本当の江戸前鮨って、こういうことか！」と若かった自身の感動が今でも胸に押し寄せます。
銀座の超老舗有名店から独立された大将の仕事は大変丁寧で美しく、その有名店より1万倍居心地よく、プロ意識を心底感じさせていただきました。
大将は気難しい職人気質でなく、当時まだ若かった自身が威圧感を感じるようなことも一切ありませんでした。技術だけでなくサービス精神、お人柄も最高でした。
とにかくお店の「気」がものすごく良かったです。
大将も清潔なカウンターや店内の空間も、
お酒のメニュー代わりの手書きの木札も、全て大好きでした。
札に書かれた日本酒を左から順番に全種類制覇するのが毎度の楽しみでした。
当時、十四代と開運と田酒はいつも置いてあったような気がします。
もう一度食べたかったなぁ。。
久兵衛さん、すきやばし次郎さん、齋藤さん、新橋しみづ、などなど数々の有名店とは比較不可能なお店です。