『小麦と水と塩だけで練ったうどんとタピオカ澱粉入りのうどん的なものは区別した方がいい。』tak-bonさんの日記

tak_bonの料理屋覚書

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タイトルどおり。

タピオカ澱粉入り麺は「うどん類麺」として区別できないのか？
これは売っているうどんだけでなく、店で食べさせるうどんも同じように表示義務をしないと
法律違反になるように規制をかけて欲しい。