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平目の松皮造り、鱸
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鰺昆布〆
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鱧のおとし、松皮造り
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蛸のやわらか煮
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かつお
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ふぐ
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鰺
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太刀魚
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コウイカ
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海老
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さざえ
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あわび
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のれそれ
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穴子
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トロ
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さより
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こはだ
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姫大根
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ＧＷの九州旅行第一夜、向かったのは小倉のこちらのお店です。
食べログでの高評価を見てこちらを選ばせていただきました。
つまみと握りをお任せで
つまみは
・じゅん菜
・炙りほっき貝
・茹でシャコ
・平目、松皮造り、すずき
・鯵 昆布〆
・はもの落とし、松皮造り
・蛸の柔らか煮
握り
・かつお
・フグ
・鯵
・太刀魚
・コウイカ
・車海老
・サザエ
・黒鮑
・のれそれ
・煮穴子
・炙りトロ
追加で
・さより
・こはだ
・ヒメ大根
デザート（オレンジ）
結論素晴らしく美味しかったです。
印象的だったものをいくつか。
最初のほっき貝、じんわりとした自然な甘みにのっけから口元もほころびます。
鯵の昆布〆も浅い〆具合がなんともグッド。
蛸は地元産ので流れがきついところで育ったものらしく、明石産の蛸より足が太くて短いものだそうです。
大変柔らかくてこれも美味しかったです。
握りのカツオ～もっちりとした食感、いい風味をしていました。
炙りのトロは勝浦産のものだそうで、炙られた上質の脂分の香りが印象的でした。
鱧と太刀魚は時期もありますが、自分の好みからは少し外れていました。
握りは割りと薬味を多様されるので、そのため創作系と称している方もいらっしゃいますね。
私的には「旨みを引き出す絶妙の仕事、ネタの口説き方」と受け取りました。
大将やおかみさんの接客も物腰も柔らかで、気を使っていただいてて凄く嬉しかったです。
ビール×３を含めて ２７０００円/２人。ＣＰも良いと思います。
素敵な旅の思い出がまた一つ増えて大変嬉しく思いました。
また機会があれば是非再訪したいと思います。