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アパホテルの一階ロビーから入店
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カウンター
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いか
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炙りとろ
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甘海老
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ヅケ
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平目
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水茄子
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越中貝
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雲丹
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うなきゅう
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蒸し鮑
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穴子
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煮蛤
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鉄火巻き
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アラ
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ねぎとろたたき中
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ねぎとろ
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この夏は２泊３日で金沢へ行ってまいりました。
最終日のこの日、こちらのお店に。
アパホテルの一階ロビーから入るようになっています。
２ヶ月前から予約をお願いして念願かなって初訪問。
カウンターに着席
１１時３０分、全員着席したあたりからスタート。
とりあえずお任せのみのようです。
・いか
・炙りとろ
・甘海老
・ヅケ
・平目
・水茄子
・越中貝
・雲丹とまぐろの山かけ
・おすぷれい（勝手に命名）～うなきゅうですｗ
ここからは追加で
・蒸し鮑
・焼き穴子
・はまぐり
・三重県産だそうです。
・鉄火巻き
・アラ
見てて美味しそうだったのでこれも。
・ねぎとろ～豪快！気持ちいい！
結論全部美味しかったです。
ここで握りのシェイプがどうのとか、シャリの個性がどうだとか現代江戸前寿司定規を
当て嵌めるのは野暮ってもん。
なんせ八十歳を超えてこれだけ元気に、リズミカルに楽しそうに握る大将と話しつつ
美味しい寿司を食べられる。幸せなひと時でした。
大将の優しいお人柄がお寿司に良く現れている、そんな印象です。
このお店のファン、大将のファンが多いのもうなづけます。
味や技法などを超越したなにかが宿っている。（哲太郎さまのレビューより）
例えるなら”五代目・古今亭志ん生”。
そこにいるだけでいい、その存在自体が落語であると言わしめた昭和の名人。
その逸話を思い出しました。
お会計は２２０００円/２名（飲み物はあがりのみ）
また是非再訪したいです。