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外観
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一階小上がり
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お品書き（２５，１０月）
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うな重（特上）
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うな重（特上）
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うな重（特上）
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肝焼き
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肝吸い
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女将さん手作りのお新香
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カウンター横で餌切り中の活け鰻
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カウンター横で餌切り中の活け鰻
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焼き台
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一泊二日の東京旅行？の二日目。鮨一心さんとともに目的であったこちらのお店へ。
東京で鰻を頂くのは南千住の尾花さん以来です。
予約を入れたのが８月、二ヶ月前から計画をしていました。
１１時３０分、開店と同時に（本当は少し前に）入店し、カウンターに着席。
するとすでに我々の鰻は白焼きは終わっていて蒸しに入るところのよう。
うかがいますとこちらの鰻の扱いは
・活け鰻を仕入れて店で餌切をし当日に裂いて白焼きに。
・注文が入ると蒸しと焼きの工程に。
・焼きは下火のガスの焼き台。
私は予め特上を、家内はそれより少し小さめのうな重を予めお願いしてきました。
もちろん肝焼きも２串、肝吸いもつけていただきました。
まつこと１０分、まずは肝焼きが出来上がってきました。
ちょっと辛めのタレと肝本来の滋味があいまってこれはかなりビールも進みそうな風味。
この肝焼きはこちらで捌いた肝のみを使っているそうで、鮮度も良いのでしょう、美味しかったです。
そしてしばらくしてうな重が上がってきました。
特上はさすがにお重ビッシリに鰻が覆っています。
一口頂いてみて最初は江戸前鰻よろしくあっさり辛めのタレと柔らかな鰻身の風味で想定内だったのですが
段々と身が厚くなっているところに差し掛かると、得も言われぬ食感。
ふんわりしているけどしっかりと鰻本来の味が感じられます。絶品！
そのふんわりはまるでお寿司屋さんの玉とも似ている。
正直以前に尾花で頂いた鰻よりこちらのほうがより鰻風味を楽しめると感じました。
お会計は１２６００円/２名。
かなり贅沢なお昼となりましたが満足です。