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昼の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
旅先での嬉しい誤算～長浜の佳店江戸前寿司。
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真カジキ
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ビワマス
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鯖
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春子鯛
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煮穴子
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中落ちの鉄火
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カサゴ
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赤出汁
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カウンター
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外観
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2014/01/05 更新
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（２０１４，１月）
何度目かの再訪。
この日はお好みで握ってもらいました。
・キンパチ
・中とろ
・ふぐ
・ぶりとろ
・カジキマグロ
・ビワマス
・鯖
・煮蛤
・穴子
・玉
・貝柱
・梅紫蘇巻き
一品で焼き白子、赤だし
どれも美味しかったです。
お会計はアルコールなしで１２２１５円/２名でした。
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（２０１２，５月）
ＧＷ後半、ふらりと長濱に。
そこで琵琶湖固有種である「ビワマス」を食したいと思い、通りかかったこちらのお店に入店しました。
最初はビワマスの握りとかお造りだけ頂こうかと思ったものの、カウンターのネタケースを見た瞬間
「これはひょっとして。。。」と勘が働き、本格的に食べることになったのでありました。
まずお目当てのビワマスの握りですが、この魚、身は繊細に柔らかく脂も乗っているんですが優しい口当たり。
なるほど、地元の隠れた名産と言われるのが解ります。
握りですがシャリがなんともいいほぐれ方で、味加減も抜群でした。こちらの大将（眞杉國史さん）に聞けば
東京の鮨屋さんで修行されたとの事。なるほど、美味しさも納得。美味しい勘はピタリと当たりました。
続いて〆具合も絶妙な鯖（金沢産）、春子鯛、表面を軽く炙って柚子胡椒と合わせた真カジキ、
煮穴子、中落ち鉄火、一塩でほんの少し身の水気を落とし旨みを増したカサゴ。。。どれも絶品でした。
この日はお昼の訪問でしたので、アルコールは飲まず。
次回はこのお店を目当てに泊まりで夜に再訪したいと思います。
お会計は二人で赤出汁含め６４４０円！ＣＰも凄く良いと思います。