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taka2000の主に東京レストラン備忘録
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taka2000 (女性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数：4.0
2013/03 訪問
日本人で良かった…としみじみ感じる、「清く正しい和食」
【注文メニュー】 コース（8品） 6,800円（税別・サービス料10％）＝7,820円コース内容： 先付、お椀、お造り、焼き物、煮物、酢の物、蒸し物、御飯物メニューは6,800円のコースが1種類のみ。迷いようがなく、シンプルでいいです。お酒など一切頼まず、このコースのみで、税＋サービス料で【7,820円】になります。これがこちらのお店の最低注文料金という訳です。料理が至ってシンプルで、和食の原点、「素材の魅力を最小限の加工で引き出す」という確固たる姿勢を感じます。最近、創作和食など、変わった食材を使ってみたり、馴染みの食材に面白い調理法を施したり、とそこここで創意工夫がこらされていますが、こちらのお店のような、シンプルかつ原点！的な「清く正しい和食」をいただくと、もはやこちらの方がいっそ新鮮で新しい！という感覚に。だってなかなか出会えませんよ、「いつまでも飲んでいたい」と思わせるお吸い物なんて……。珍しい食材や、奇をてらったような料理は出てきません。ごくごく基本の料理たち。旅館に泊まると出てくるようなメニューなのですが、それらがすべて、何ランクも美味しいのです。例えば先にも触れた、お椀。お吸い物なんて、どこでも出てきます。インスタントでも最近フツ－に美味しいしね、なんて浅はかな考えに恥じ入るほど、本気のお椀ってこんなに美味しいのか、と。出汁って凄い！と。塩味ではない、これが世界の旨味ってヤツですよ！と膝を打ちたくなるような深く濃い味わい。外人には分かんだろうな～と勝手に悦に入る、この日本のUMAMI！ 本当にずっと飲んでいたい！！全メニュー、基本的に至ってシンプルです。でももうそこここに出汁の存在が！ああ～……今思い出しても美味しいです。記憶が美味しい感じに……。正直7,820円ではCPが良いとは言えませんが、確実に美味しい料理が出てくる安心感や、美味しいお店の激戦区に居を構えることを考えたらまぁ妥当なお値段かなと。昨今の華美な風潮に食傷気味になった方に、是非訪れて欲しいお店です。
2013/11/24 更新
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【注文メニュー】 コース（8品） 6,800円（税別・サービス料10％）＝7,820円
コース内容： 先付、お椀、お造り、焼き物、煮物、酢の物、蒸し物、御飯物
メニューは6,800円のコースが1種類のみ。迷いようがなく、シンプルで
いいです。お酒など一切頼まず、このコースのみで、税＋サービス料で
【7,820円】になります。これがこちらのお店の最低注文料金という訳です。
料理が至ってシンプルで、和食の原点、「素材の魅力を最小限の加工で
引き出す」という確固たる姿勢を感じます。
最近、創作和食など、変わった食材を使ってみたり、馴染みの食材に
面白い調理法を施したり、とそこここで創意工夫がこらされていますが、
こちらのお店のような、シンプルかつ原点！的な「清く正しい和食」を
いただくと、もはやこちらの方がいっそ新鮮で新しい！という感覚に。
だってなかなか出会えませんよ、「いつまでも飲んでいたい」と思わせる
お吸い物なんて……。
珍しい食材や、奇をてらったような料理は出てきません。ごくごく基本の
料理たち。旅館に泊まると出てくるようなメニューなのですが、それらが
すべて、何ランクも美味しいのです。
例えば先にも触れた、お椀。お吸い物なんて、どこでも出てきます。
インスタントでも最近フツ－に美味しいしね、なんて浅はかな考えに
恥じ入るほど、本気のお椀ってこんなに美味しいのか、と。
出汁って凄い！と。塩味ではない、これが世界の旨味ってヤツですよ！
と膝を打ちたくなるような深く濃い味わい。外人には分かんだろうな～
と勝手に悦に入る、この日本のUMAMI！ 本当にずっと飲んでいたい！！
全メニュー、基本的に至ってシンプルです。でももうそこここに出汁の存在が！
ああ～……今思い出しても美味しいです。記憶が美味しい感じに……。
正直7,820円ではCPが良いとは言えませんが、確実に美味しい料理が
出てくる安心感や、美味しいお店の激戦区に居を構えることを考えたら
まぁ妥当なお値段かなと。昨今の華美な風潮に食傷気味になった方に、
是非訪れて欲しいお店です。