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閉店アクアヴィット外苑前、青山一丁目、表参道/ヨーロッパ料理、フレンチ、洋食
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夜の点数：4.2
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
【東京 外苑前】記念日や勝負の日には是非！
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2018/03/10 更新
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外苑前から徒歩1分圏内にお店はあります。
LEXUSショップのわき道を進んだところです。
入口で上着を預かっていただくと、その先のガラス張りのテーブル席に通していただきました。
ディナーメニューは、シェフ気まぐれコースのみです。
まずは、スパークリングで乾杯！
ワインなど食事や好みに合わせたものを提供していただけます。
そして、写真をしっかり撮影していましたが、携帯を紛失してしまい……
メニューのみとなりますが、紹介いたします。
まずはじめは、エイプルスキーヴァー。このような調理方法があるのかといった
独創性が感じられたため、先進的なお店なんだと感じました。シェフの方の独創性ですかね。
そのあとは、真ツブ白ミル雲丹のメレンゲ仕立て。
メレンゲのため、食べた感覚が少ないですが、ミル貝、ツブ貝、雲丹が堪能できます。
そして、そのあとはフォアグラのリンゴ包み。リンゴというのは、リンゴソース？といっていいのか、球体状にされたペーストフォアグラの周りを、リンゴソースが覆っているような感じでした。
この料理も独創性のある調理でした。味も独特(笑)
お魚は、長期熟成平鱸のグリル。平鱸とソースとの配色が非常にきれいで、幻想的でした。
ジェノベーゼ風ソースだったため、鮮やかな緑色とオイルの白が調和していました。これも、女性客に喜ばれそうなメニューだと感じました。
メインのお肉は、蝦夷鹿！！(驚)
蝦夷鹿をグリルにしたもの。赤身が多く残る焼き加減で、塩で食べてもしっかりとした
旨みがありました。食材へのこだわりをしっかり感じられました。
デザートスイーツは、ショコラ、プティ・ポでした。女性が好みそうな
かわいらしい盛り付けは、良かったですね。
プロポーズするとき、記念日には、絶対にお勧めです！