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一穂三軒茶屋、西太子堂、若林/海鮮、日本料理、居酒屋
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夜の点数：4.9
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.8
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク4.0 ］
東京都世田谷区の三軒茶屋駅の鰹のわら焼きの名店‼︎一穂。
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鰹のわら焼きの一人前。
美味し。
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鰹のわら焼きの一人前。
美味し。
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鰹の塩ユッケ。
税抜850円。
美味し。
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鰹の塩ユッケ。
美味し。
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鰹の漬け御飯。
税抜850円。
美味し。
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鰹の漬け御飯。
美味し。
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レモンサワー。
税抜550円。
美味し。
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レモンサワー。
美味し。
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お通し。
美味し。
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2018/07/20 更新
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一穂は、東京都世田谷区の三軒茶屋駅から少し歩いた茶沢通りのビルの4階にお店を構えている。
2018年7月19日(木)に初めて一穂を訪れた。
お店の造りはカウンター席やテーブル席などがある。
客層は老若男女幅広い。
店内ではゆったりとした癒されるBGMが流れている。
カウンター席に座った。
お通しはもずく酢と山菜の2品であった。
もずく酢はさっぱりとした風味で山菜はシャキシャキとして清々しい風味がする。
ドリンクはレモンサワーにした。
レモンサワーは檸檬の風味が効いていて爽やかな風味である。
まずは名物の鰹のわら焼き一人前を食した。
鰹のわら焼きは、その場で鰹を藁でスモークする。
カウンター席からその様子を見ることができた。
酢橘と塩、生姜と醤油で食した。
鰹の身は、やわらかくしっとりとしてクセがなく清々しい風味がして後味が良い。
鰹の爽やかな風味に驚く。
次に鰹の塩ユッケを食した。
鰹の塩ユッケは生卵の黄身、刻み青葱、輪切りの白葱、塩、胡麻油などが入れられれ、海苔に巻いて食べる。
鰹はしっとりとしてねっとりとし、塩梅が良く癖になる味わいである。
ユッケに入れられている胡麻油と塩で韓国海苔のような風味が加わる。
最後は鰹の漬け御飯にした。
鰹の漬け御飯はご飯の上に刻みのり、青紫蘇の葉がのせられ、その上に鰹の漬けがあり、刻み青葱、白胡麻がかけられておろし大根がのせられている。
鰹の漬けはやわらかくしっとりとしている。
醤油が沁みたご飯も美味しい。
鰹のわら焼き一人前は税抜1050円、鰹の塩ユッケは税抜850円、鰹の漬けご飯は税抜850円、レモンサワーは税抜550円、お通しが税抜800円であり、合計で税込4420円であった。
女将さんや大将の接客も大変に良いお店だ。
美味し。