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フランス産鴨モモ肉のコンフィのカスレ。
美味し。
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パテ・ド・カンパーニュ。
美味し。
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和歌山産メイテダイのカルパッチョ。
美味し。
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ラム酒風味のクレーム・キャラメル。
美味し。
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モン・サン・ミッシェルのムール貝の白ワイン蒸し。
美味し。
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コーヒー。
美味し。
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ラム酒風味のクレーム・キャラメル。
美味し。
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フランス産鴨モモ肉のコンフィのカスレ。
美味し。
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フランス産鴨モモ肉のコンフィのカスレ。
美味し。
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フランス産鴨モモ肉のコンフィのカスレ。
美味し。
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パテ・ド・カンパーニュ。
美味し。
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パテ・ド・カンパーニュ。
美味し。
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フランスパン。
美味し。
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ラム酒風味のクレーム・キャラメル。
美味し。
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和歌山産メイテダイのカルパッチョ。
美味し。
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和歌山産メイテダイのカルパッチョ。
美味し。
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グラスのシャンパーニュ。
美味し。
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内観。
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内観。
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メニュー。
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看板。
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サイン。
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ビストロ コティディアン は、東京都港区の麻布十番駅から少し歩いたところのビルの2階にお店を構えている。
そばには麻布山 善福寺がある。
2018年9月11日(火)に初めてビストロ コティディアン を訪れた。
お店の造りはテーブル席のみである。
店内ではクラシックの軽やかなピアノ曲が流れていた。
ビストロコースはアミューズブーシュ、前菜が2種類、メインディッシュ 、デザートのコースである。
ドリンクはグラスのシャンパーニュにした。
シャンパーニュは爽やかな酸味がして芳醇であり、後味がすっきりとしたものである。
アミューズブーシュは、モン・サン・ミッシェルのムール貝の白ワイン蒸しであった。
ムール貝は芳醇な風味がして玉ねぎとともに酸味があるクリームのスープが下にある。
一緒に出されたフランスパンはアツアツで味わいがあるものである。
フランスパンは料理のごとに出された。
最初の前菜は和歌山産メイテダイのカルパッチョであった。
メイテダイのカルパッチョとサラダの中にクスクスが隠されている。
メイテダイはもっちりとした食感で、サラダには酸味があるドレッシングがかけられている。
お皿の周りには爽やかで清々しい風味のジェノベーゼのソースが添えられている。
2番目の前菜は岩手県の銘柄豚である岩中豚と鶏白レバームースを使ったパテ・ド・カンパーニュである。
ピクルスが添えられている。
パテ・ド・カンパーニュは、塩加減が控えめで良い塩梅であり、しっとりねっとりとして岩中豚の旨味と鶏白レバーの苦味がほんのりとする。
メインディッシュはフランス産鴨モモ肉のコンフィのカスレである。
煮込まれた白インゲン豆と岩中豚のソーセージが添えられている。
モモ肉のコンフィは皮がパリパリで塩加減がよく、身は骨からホロリとほどけて肉質がしっかりとして旨味が凝縮されている。
デザートはラム酒風味のクレーム・キャラメルで、食後のお飲み物はコーヒーにした。
ラム酒風味のクレーム・キャラメルは、トロトロとした食感で甘みと芳醇な風味とキャラメルのほろ苦さがある。
コーヒーは苦味と香ばしさがあって後味がすっきりとして大変に美味しい。
サクサクとした食感のクッキーが添えられている。
ビストロコースは税込6000円でグラスのシャンパーニュが税込1300円、チャージ料が税込600円であり、合計で税込7900円であった。
美味し。