takafumiaoki000さんが投稿した鮨 利﨑（東京/渋谷）の口コミ詳細

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青木孝文 Aoki Takafumi のレストランガイド

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takafumiaoki000 (40代後半・男性・埼玉県) 認証済

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鮨 利﨑代々木公園、代々木八幡、神泉/寿司、海鮮

1回

  • 夜の点数：4.9

    • ￥15,000～￥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2019/07 訪問

  • 夜の点数：4.9

    • ［ 料理・味4.9
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.0 ］
    ￥15,000～￥19,999
    / 1人

東京都渋谷区神山町の奥渋の江戸前鮨の新店‼︎鮨 利﨑。

鮨 利﨑は、東京都渋谷区神山町のJR渋谷駅もしくは東京メトロ代々木公園駅から歩いたところにお店を構えている。

2019年7月6日(土)に初めて鮨 利﨑を訪れた。
JR渋谷駅ハチ公口からSHIBUYA109の傍の文化村通りを通り訪れた。
お店の造りはカウンター席のみでコンパクトである。
客層は老若男女幅広い。
店内ではJAZZやピアノ曲が流れていた。

カウンター席に着き、ドリンクは梅酒のソーダ割りにした。
濃いめで梅の風味が効いて爽快である。

おまかせ握りのコースを食した。

最初に出された富山県の白エビにマグロの酒盗を和えたものは、ねっとりとしてほのかな甘みと芳醇な風味がある。
もずく酢にバフン雲丹を和えたものはさっぱりとしている。

北海道の噴火湾の毛ガニは、しっとりとして風味が良くほのかな甘みも感じる。

煮アワビは、塩で食した。
肉厚で弾力があり、味わいがある。
キモはほろ苦く、これもまた味わいがある。

カツオの漬けは、ねっとりとして味わいがあり、後味が爽やかである。

ホタテの磯辺焼きは、焼かれたホタテを海苔に挟んで食した。
海苔がパリパリで磯の風味が良く、ホタテは熱々で香ばしく味わいがある。

つぶ貝は、サクッと歯が入りコリコリと心地よい食感がある。

タコのやわらか煮は、甘みがある味つけがされていて、トロトロとするぐらいにやわらかい。

握りのシャリはコシヒカリとササニシキをブレンドしたものでシャリ酢は3種類使われている。

アラの握りは身が引き締まっていて弾力があり、脂がのって甘みがある。

アジの握りは脂がのって清涼感がある良い風味がする。

イカの握りは、細かく包丁が入れられ、柑橘系の爽やかな風味がしてねっとりとした食感がする。

中トロの握りは、口の中に入れるとしっとりとしてとろけるようである。
シャリのほのかな甘みも良い。

赤身の漬けの握りは、ねっとりとして爽やかで芳醇な風味がする。

大トロの握りは、脂がきめ細かくたっぷりとのり、口の中で消えてしまうぐらいにトロけて、旨味がたっぷりである。

コハダの握りは良い塩梅で酢の爽やかな風味が効いている。
爽やかな甘みがするシャリとも良く合う。

ノドグロは、シャリの上にのせられ脂がたっぷりとのって旨味がたっぷりである。

イワシの握りは、旬の時季で大阪湾のものであった。
脂がたっぷりとのってやわらかい。

黒目鯛の握りは、備長炭で炙られて香ばしく、脂がたっぷりとのって味わいがある。

雲丹が5種類出されてた。
それぞれ風味と味わいが違う。

一番気に入った雲丹を軍艦ににしてもらった。
瑞々しさがあり、ほのかに甘みがある。
海苔の磯の風味も良い。

穴子はやわらかくフワフワとした食感でツメの甘みと柑橘系の清涼がある風味が良い。

車海老の握りは、プリッとした弾力があり、ほのかな甘みがり、味わいが良い。

玉子の厚焼きは、2種類が出された。
片方は甘みが効いていて、芝海老が入れられた方は香ばしい。

シジミの赤出汁は、良いダシが出ていてホッとする味わいがある。

最後は温かい緑茶が出された。

おまかせ握りのコースは税抜15000円、梅酒のソーダ割りは税抜800円である。

接客も素晴らしく、大変に美味し。

  • 鮨 利﨑 - 大トロの握り。 美味し。

    大トロの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 雲丹の握り。 美味し。

    雲丹の握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - マグロ漬けの握り。 美味し。

    マグロ漬けの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - コハダの握り。 美味し。

    コハダの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - イワシの握り。 美味し。

    イワシの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 5種類の雲丹。 美味し。

    5種類の雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 黒目鯛の握り。 美味し。

    黒目鯛の握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - ノドグロの握り。 美味し。

    ノドグロの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 穴子の握り。 美味し。

    穴子の握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 車海老の握り。 美味し。

    車海老の握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 玉子の厚焼きの握り。 美味し。

    玉子の厚焼きの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - シジミの赤出汁。 美味し。

    シジミの赤出汁。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - イカの握り。 美味し。

    イカの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - アジの握り。 美味し。

    アジの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - アラの握り。 美味し。

    アラの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - タコのやわらか煮。 美味し。

    タコのやわらか煮。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - つぶ貝。 美味し。

    つぶ貝。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - ホタテの磯辺焼き。 美味し。

    ホタテの磯辺焼き。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - カツオの漬け。 美味し。

    カツオの漬け。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 煮アワビ。 美味し。

    煮アワビ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 北海道の噴火湾の毛ガニ。 美味し。

    北海道の噴火湾の毛ガニ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 白海老にマグロの酒盗を和えたもの。 美味し。

    白海老にマグロの酒盗を和えたもの。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 白海老にマグロの酒盗を和えたもの。 美味し。

    白海老にマグロの酒盗を和えたもの。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - コシヒカリとササニシキをブレンドしたシャリ。 美味し。

    コシヒカリとササニシキをブレンドしたシャリ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - マグロ。 美味し。

    マグロ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 5種類の雲丹。 美味し。

    5種類の雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 煮アワビ。 美味し。

    煮アワビ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 外観。

    外観。

  • 鮨 利﨑 - 雲丹。 美味し。

    雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 雲丹。 美味し。

    雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 雲丹。 美味し。

    雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 雲丹。 美味し。

    雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 雲丹。 美味し。

    雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - カツオの漬け。 美味し。

    カツオの漬け。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - イカの握り。 美味し。

    イカの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 中トロの握り。 美味し。

    中トロの握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 穴子の握り。 美味し。

    穴子の握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 車海老の握り。 美味し。

    車海老の握り。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - シジミの赤出汁。 美味し。

    シジミの赤出汁。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 5種類の雲丹。 美味し。

    5種類の雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - マグロ。 美味し。

    マグロ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - つぶ貝。 美味し。

    つぶ貝。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - ホタテの磯辺焼き。 美味し。

    ホタテの磯辺焼き。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - カツオの漬け。 美味し。

    カツオの漬け。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 煮アワビ。 美味し。

    煮アワビ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 北海道の噴火湾の毛ガニ。 美味し。

    北海道の噴火湾の毛ガニ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 煮アワビ。 美味し。

    煮アワビ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - 5種類の雲丹。 美味し。

    5種類の雲丹。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - ノドグロ。 美味し。

    ノドグロ。 美味し。

  • 鮨 利﨑 - コシヒカリとササニシキをブレンドしたシャリ。 美味し。

    コシヒカリとササニシキをブレンドしたシャリ。 美味し。

2019/07/07 更新

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