takafumiaoki000さんが投稿した料亭大宮一の家（埼玉/北大宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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料亭大宮一の家北大宮、大宮公園/日本料理、すっぽん、ふぐ

2回

夜の点数：4.9
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 4.0
昼の点数：4.9
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2021/02 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

埼玉県さいたま市大宮区の武蔵一宮氷川神社そばの老舗名店‼︎料亭大宮一の家。

料亭大宮一の家は、埼玉県さいたま市大宮区の武蔵一宮氷川神社のそばにある。
最寄はJR大宮駅東口、東武アーバンパークラインの北大宮駅もしくは大宮公園駅である。

2021年2月12日(金)に久しぶりに料亭大宮一の家を訪れた。
お店に入るとまず検温とアルコール消毒をした。
その後、もみじの部屋のお座敷に案内された。
席は掘り炬燵になっており、対面にアクリル版が設置されている。
窓の外には綺麗な日本庭園が見える。
平日ランチ限定の小懐石を食した。

前八寸はカリフラワー豆腐、菜の花サーモン巻き、合鴨ロース煮であった。
カリフラワー豆腐はうるい、海老、キャビアがのせられていた。
ねっとりとした食感で口の中で珍味とともに香ばしい味わいが広がる。
菜の花サーモン巻きにはクワイのおひたしが添えられている。
サーモンがしっとりとして程よく塩梅が良い。
合鴨ロース煮はお肉がしっとりとして味わいがあり、粒マスタードとも良く合う。

お椀は甘鯛と蟹入り玉子豆腐に蕨が添えられていた。
甘鯛はしっとりとして味わいがあり、玉子豆腐は優しい味わいである。
柚子の風味も良く、良い出汁が出ている。
蕨の清涼な味わいで春を感じた。

お造はマグロとハタであった。
マグロは脂がのり、ハタは身が締まっていて淡白である。

炊き合わせは、鰤大根奉書巻き、助子芝煮、竹の子煮粉鰹、青蕗であった。
ブリは脂がのり、蕗は清涼感があって竹の子とともに春を感じる腕であった。

焼き物は鰆の味噌幽庵焼きでノビルと杏子が添えられていた。
鰆は噛み締めるほどに味わいがあり、味噌の香ばしい風味も良い。
ノビルは金山寺味噌をつけて食したが清涼な辛味があり春を感じる味わいである。

蒸し物の馬鈴薯饅頭はじゃがいもがねっとりとした食感で最初に山葵の辛味を感じ、中の煮穴子は香ばしい味わいである。

揚げ物は公魚香り揚げであった。
じゃこ有馬煮ご飯、赤出汁、香の物と一緒に出された。
公魚香り揚げは衣が軽くサクッとしていて身はみずみずしくしっとりとしている。
ご飯の上にはじゃこと三つ葉がのせられていて山椒の風味が食欲をそそる。
香の物は牛蒡、沢庵漬け、胡瓜でシャキシャキとして清涼な風味である。
赤出汁はお麩、なめこ、三つ葉が入れられていて良い出汁が出ている。

デザートはプリン、苺、蜜柑であった。
苺も蜜柑もみずみずしく酸味とともに甘味があり、プリンはキャラメルの香ばしさとともに甘味が効いている。

小懐石が税抜6000円、ウーロン茶が税抜500円であり、サービス料が10%で合計7865円であった。

老舗名店に相応しく接客も料理も素晴らしかった。

大変に美味し。

前八寸。美味し。

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お椀。美味し。

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マグロとハタのお造り。美味し。

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炊き合わせ。美味し。

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鰆の味噌幽庵焼き。美味し。

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馬鈴薯饅頭。美味し。

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公魚の香り揚げとじゃこ有馬煮ご飯、赤出汁、香の物。美味し。

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デザートのプリン、蜜柑、苺。美味し。

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もみじの部屋。

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外観。

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前八寸。美味し。

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前八寸。美味し。

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前八寸。美味し。

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前八寸。美味し。

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前八寸。美味し。

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お椀。美味し。

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お椀。美味し。

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お椀。美味し。

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マグロとハタのお造り。美味し。

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炊き合わせ。美味し。

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炊き合わせ。美味し。

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炊き合わせ。美味し。

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鰆の味噌幽庵焼き。美味し。

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馬鈴薯饅頭。美味し。

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馬鈴薯饅頭。美味し。

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馬鈴薯饅頭。美味し。

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公魚の香り揚げ。美味し。

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公魚の香り揚げとじゃこ有馬煮ご飯、赤出汁、香の物。美味し。

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公魚の香り揚げとじゃこ有馬煮ご飯、赤出汁、香の物。美味し。

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公魚の香り揚げとじゃこ有馬煮ご飯、赤出汁、香の物。美味し。

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公魚の香り揚げとじゃこ有馬煮ご飯、赤出汁、香の物。美味し。

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じゃこ有馬煮ご飯。美味し。

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公魚の香り揚げとじゃこ有馬煮ご飯、赤出汁、香の物。美味し。

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デザートのプリン、蜜柑、苺。美味し。

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小懐石のおしながき。

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ウーロン茶。美味し。

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2021/02/12 更新

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1回目

2019/07 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

埼玉県さいたま市の武蔵一宮氷川神社そばの懐石料理の老舗名店‼︎料亭大宮一の家。

料亭大宮一の家は、埼玉県さいたま市大宮区のJR大宮駅東口から歩いたところにお店を構えている。
そばには武蔵一宮氷川神社が鎮座している。

2019年7月23日(火)に初めて料亭大宮一の家を訪れた。
お店に入ると個室に通された。
素敵な庭があり、静かである。

月コースを食した。

ドリンクはウーロン茶のアイスにした。

最初に出された前八寸は、鱧水仙梅肉、かます焼目棒寿司、焼き玉蜀黍(なんばんきび)、霧島山麓豚諸味噌焼き、鬼灯玉子であった。

鱧水仙梅肉は、見た目が涼やかであり、さっぱりとして暑い夏にぴったりである。

かます焼目棒寿司は、爽やかな酸味が効いていてかますにも味わいがある。

焼き玉蜀黍(なんばんきび)は、ほのかな甘みがあって美味しい。
玉蜀黍(なんばんきび)はとうもろこしの別名である。

霧島山麓豚諸味噌焼きは、かみしめるほどに味わいがあり、脂身に甘みがある。

鬼灯玉子は、綺麗な紅色をしていて、ねっとりとして濃厚な味わいがある。

椀物の具材は、清汁仕立金目鯛白滝、蓴菜(じゅんさい)、小メロン、牛蒡、オレンジなどであった。

汁はあっさりとした味わいで金目鯛白滝はしっとりとした食感で風味も良い。

お造りは、赤身、白身が2種類、ホタテ、雲丹などであった。

刺身はどれもしっとりとして風味が良い。

雲丹は甘みとともに濃厚な味わいがある。

焼き物は、鰻源平焼きに焼き万願寺唐辛子、白瓜雷干し、山葵が添えられている。

鰻は白焼きと蒲焼きの2種類が出され、脂がのって旨味がたっぷりである。

強肴は、黒毛和牛冷しゃぶであった。

五色野菜のサラダも添えられている。

黒毛和牛冷しゃぶは胡麻だれでいただいた。

脂がきめ細かくのっていてとろけるような食感であり、胡麻だれの香ばしい風味も良い。

蒸し物は、真鯵蓮根餅であった。

真鯵はしっとりとして味があり、蓮根餅の濃厚な風味や濃厚な味わいの餡も良い。
生姜の風味が効いていて良い後味である。

食事は、しらすと生姜海苔ご飯、香の物、赤出汁であった。

しらすと生海苔ご飯は、しらすの香ばしい風味と生海苔の磯の風味で食がすすむ。

香の物は、大根、牛蒡、きゅうりであった。
シャキシャキパリパリとしてほのかな甘みがある。

赤出汁の具材は、お麩、水菜、なめこであった。
濃厚な良い出汁が出ている。

季節のデザートは、きな粉のティラミス、メロンと葡萄であった。

きな粉のティラミスは、ねっとりとしてきな粉の香ばしさと甘みが効いている。

メロンや葡萄もフレッシュで美味しい。

月コースは税抜10000円、ウーロン茶が税抜500円、サービス料が10%であり、合計で税込12474円であった。

さすが老舗料亭で接客も素晴らしい。

大変に美味し。

前八寸。美味し。

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蒸し物。美味し。

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黒毛和牛冷しゃぶ。美味し。

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焼き物。美味し。

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お造り。美味し。

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椀物。美味し。

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食事。美味し。

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デザート。美味し。

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個室。

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外観。

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前八寸。美味し。

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前八寸。美味し。

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前八寸。美味し。

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椀物。美味し。

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椀物。美味し。

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お造り。美味し。

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お造り。美味し。

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焼き物。美味し。

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焼き物。美味し。

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焼き物。美味し。

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黒毛和牛冷しゃぶ。美味し。

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黒毛和牛冷しゃぶ。美味し。

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黒毛和牛冷しゃぶ。美味し。

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蒸し物。美味し。

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蒸し物。美味し。

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蒸し物。美味し。

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蒸し物。美味し。

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食事。美味し。

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食事。美味し。

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食事。美味し。

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デザート。美味し。

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デザート。美味し。

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ウーロン茶のアイス。美味し。

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ウーロン茶のアイス。美味し。

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七月の献立。

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サイン。

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2019/08/04 更新

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