takafumiaoki000さんが投稿したBulls Tokyo（東京/大手町）の口コミ詳細

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青木孝文 Aoki Takafumi のレストランガイド

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takafumiaoki000 (40代後半・男性・埼玉県) Tabelog Reviewer Award受賞者Tabelog Reviewer Award受賞者 認証済

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掲載保留Bulls Tokyo大手町、新日本橋、三越前/フレンチ、肉料理、シーフード

1回

  • 夜の点数：5.0

    • ￥20,000～￥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.9
1回目

2023/05 訪問

  • 夜の点数：5.0

    • ［ 料理・味5.0
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.9 ］
    ￥20,000～￥29,999
    / 1人

東京都千代田区大手町のJR東京駅丸の内北口にオープンした本格フランス料理店‼︎Bulls Tokyo。

Bulls Tokyoは、東京都千代田区のJR東京駅丸の内北口から歩いた大手町プレイス ウエストタワーの1階にお店を構えている。

2023年5月22日(月)にBulls Tokyoを訪れた。
ソムリエとフランスで修行したシェフがいる2023年5月にオープンした本格フランス料理店である。
入口にはバーがあり、連れ合いを待っている間にシャンパンを頂いた。
お店の造りはテーブル席やソファ席があり、モダンアートが飾られていてお洒落な雰囲気である。
客層は老若男女幅広い。
店内では洋楽が流れていた。
連れ合いが到着すると奥のテーブル席に通された。
お店の人のにこやかで丁寧な接客も素晴らしかった。

タイトル【動】を頂いた。
フランス旅行を体感できるような盛り付けがされている。
税込19800円のコースでペアリングは税込7480円であり、サービス料が10%である。

ポールロジェ ブリュット レゼルヴ ノルヴィンテージで乾杯した。
イギリス王室御用達のシャンパンである。
爽やかな酸味がして爽快で飲みやすい。

アミューズは、出航を表現した船を模したもので黒胡椒をジュレにして海を表現している。
ポークリエットがねっとりとして旨味と味わいがあり、ジュレがさっぱりとしている。

白ワインは、ニュージーランド産のグラッドストーン アーラーであった。
魚介や青い野菜に合うそうだ。
すっきりとしてフルーティでどこか海を感じる味わいである。

前菜は、海の幸と季節野菜の取り合わせ、魚介のスプマンテ添えである。
フランス国旗を表現しているそうだ。
キヌサヤがシャキシャキとして食感が良くアワビがもっちりとしている。
雲丹や海老の味わいや食感も良い。
ビーツソースは爽やかな酸味がして塩梅が良く味わいがある。
濃厚な味わいであった。

赤ワインは、ドイツ産のシュペートブルグンダー グーツワイン サルヴァイであった。
香りが良くすっきりとしている。

温前菜は、トリュフ風味のムースリーヌ、セップ茸のヴェルーテと共にである。
浮島を表現しているそうだ。
フランスではセップ茸、イタリアではポルチーニと言い、ヴェルーテは「ベルベットのようになめらか」という意味であるそうだ。
トリュフとセップ茸の香りが良く、ねっとりとして濃厚な味わいが良い。

一緒に出された自家製のパンはもっちりとしていた。
バターは薔薇の花をかたどっている。

スープは、パリ ソワールである。
コンソメのジュレで夕暮れを表現している。
冷製じゃがいもスープのビィシソワーズは甘い味わいがして冷んやりとした食感が良い。
ジュレは甘味があったり旨味があったりと味わいが変幻する。

一緒に出された自家製のパンは熱々でバターの風味が良い。

白ワインは、フランス産のレ・ヴィニョー ヴィオニエ デ ローヴであった。
ハーブのような華やかな香りで口の中で味わいが変幻していく。

魚料理は、平目のポワレ、ロゼシャンパンソースである。
ソースはロゼシャンパンだけでなく赤ワインで色合いをつけて味わいを加味している。
平目はしっとりとして皮が香ばしく、ソースは爽やかな酸味とともに甘味がある。

一緒に赤ワインのパンが出された。
もっちりとして赤ワインの味わいが良い。

お口直しは氷菓のグラニテである。
フランス語で「ごつごつした」という意味であるそうだ。
グレープフルーツの甘味とともにバジルの清涼感がある味わいが良い。

赤ワインはイタリア産のモンテ ディ ラーニ ヴァルボリチェッラ クラシッコ スペリオーレであった。
コクがあり芳醇で濃厚な味わいである。

メインの肉料理は、和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソースであった。
常陸牛の和牛フィレ肉はしっとりとして柔らかく脂身がきめ細かくでトロけるようである。
2種類のソースも絶品である。
付け合わせの玉ねぎは甘味があり、マッシュルームやアーティーチョークの味わいも良い。
ピザラディエールのほのかな甘味とホクホクとした食感も良い。

洋風わらび餅は、紅茶のシロップの香りが良く、わらび餅のもっちりとした食感も良い。

デザートは、バスクチーズとアーモンドプラリネである。
ブラッドオレンジのアイスは冷んやりとして華やかな味わいであり、アーモンドプラリネはカリカリとして香ばしく甘味が効いている。
下に敷かれているバスクチーズはねっとりとして濃厚な味わいである。

食後にはコーヒーと小菓子が出された。
小菓子は、抹茶と白餡の蒸しパン、フロランタン、マカロン、木苺の羊羹、オランジェットなどであった。
甘味が効いたお菓子と苦味が強くて香ばしさが効いて風味が良いコーヒーがよく合う。

大変に美味し。

  • Bulls Tokyo - 和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソース。美味し。

    和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソース。美味し。

  • Bulls Tokyo - 平目のポワレ、ロゼシャンパンソース。美味し。

    平目のポワレ、ロゼシャンパンソース。美味し。

  • Bulls Tokyo - 海の幸と季節野菜の取り合わせ、魚介のスプマンテ添え。美味し。

    海の幸と季節野菜の取り合わせ、魚介のスプマンテ添え。美味し。

  • Bulls Tokyo - トリュフ風味のムースリーヌ、セップ茸のヴェルーテと共に。美味し。

    トリュフ風味のムースリーヌ、セップ茸のヴェルーテと共に。美味し。

  • Bulls Tokyo - パリ ソワール。美味し。

    パリ ソワール。美味し。

  • Bulls Tokyo - アミューズ。美味し。

    アミューズ。美味し。

  • Bulls Tokyo - バスクチーズとアーモンドプラリネ。美味し。

    バスクチーズとアーモンドプラリネ。美味し。

  • Bulls Tokyo - 小菓子。美味し。

    小菓子。美味し。

  • Bulls Tokyo - コーヒー。美味し。

    コーヒー。美味し。

  • Bulls Tokyo - 自家製パン。美味し。

    自家製パン。美味し。

  • Bulls Tokyo - バター。美味し。

    バター。美味し。

  • Bulls Tokyo - 自家製パン。美味し。

    自家製パン。美味し。

  • Bulls Tokyo - 赤ワインの自家製パン。

    赤ワインの自家製パン。

  • Bulls Tokyo - 洋風わらび餅。美味し。

    洋風わらび餅。美味し。

  • Bulls Tokyo - グラニテ。美味し。

    グラニテ。美味し。

  • Bulls Tokyo - ポールロジェ ブリュット レゼルヴ ノルヴィンテージ。美味し。

    ポールロジェ ブリュット レゼルヴ ノルヴィンテージ。美味し。

  • Bulls Tokyo - ニュージーランド産のグラッドストーン アーラー。美味し。

    ニュージーランド産のグラッドストーン アーラー。美味し。

  • Bulls Tokyo - ドイツ産のシュペートブルグンダー グーツワイン サルヴァイ。美味し。

    ドイツ産のシュペートブルグンダー グーツワイン サルヴァイ。美味し。

  • Bulls Tokyo - フランス産のレ・ヴィニョー ヴィオニエ デ ローヴ。美味し。

    フランス産のレ・ヴィニョー ヴィオニエ デ ローヴ。美味し。

  • Bulls Tokyo - イタリア産のモンテ ディ ラーニ ヴァルボリチェッラ クラシッコ スペリオーレ。美味し。

    イタリア産のモンテ ディ ラーニ ヴァルボリチェッラ クラシッコ スペリオーレ。美味し。

  • Bulls Tokyo - アミューズ。美味し。

    アミューズ。美味し。

  • Bulls Tokyo - 海の幸と季節野菜の取り合わせ、魚介のスプマンテ添え。美味し。

    海の幸と季節野菜の取り合わせ、魚介のスプマンテ添え。美味し。

  • Bulls Tokyo - トリュフ風味のムースリーヌ、セップ茸のヴェルーテと共に。美味し。

    トリュフ風味のムースリーヌ、セップ茸のヴェルーテと共に。美味し。

  • Bulls Tokyo - 自家製パン。美味し。

    自家製パン。美味し。

  • Bulls Tokyo - 平目のポワレ、ロゼシャンパンソース。美味し。

    平目のポワレ、ロゼシャンパンソース。美味し。

  • Bulls Tokyo - 赤ワインの自家製パン。美味し。

    赤ワインの自家製パン。美味し。

  • Bulls Tokyo - 和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソース。美味し。

    和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソース。美味し。

  • Bulls Tokyo - 和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソース。美味し。

    和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソース。美味し。

  • Bulls Tokyo - 和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソース。美味し。

    和牛フィレ肉のグリル、ピザラディエール見立て 2種のソース。美味し。

  • Bulls Tokyo - バスクチーズとアーモンドプラリネ。美味し。

    バスクチーズとアーモンドプラリネ。美味し。

  • Bulls Tokyo - バスクチーズとアーモンドプラリネ。美味し。

    バスクチーズとアーモンドプラリネ。美味し。

  • Bulls Tokyo - コーヒー。美味し。

    コーヒー。美味し。

  • Bulls Tokyo - 小菓子。美味し。

    小菓子。美味し。

  • Bulls Tokyo - 店内。

    店内。

  • Bulls Tokyo - 店内。

    店内。

  • Bulls Tokyo - 外観。

    外観。

  • Bulls Tokyo - 外観。

    外観。

  • Bulls Tokyo - メニュー。

    メニュー。

  • Bulls Tokyo - メニュー。

    メニュー。

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    メニュー。

2023/05/23 更新

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