takafumiaoki000さんが投稿した元麻布 牛牛 離宮（東京/麻布十番）の口コミ詳細

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青木孝文 Aoki Takafumi のレストランガイド

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takafumiaoki000 (40代後半・男性・埼玉県) 認証済

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閉店元麻布 牛牛 離宮麻布十番、六本木、広尾/焼肉、牛料理、ワインバー

1回

  • 夜の点数：5.0

    • ￥20,000～￥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.9
      • |雰囲気 4.9
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2023/08 訪問

  • 夜の点数：5.0

    • ［ 料理・味5.0
    • | サービス4.9
    • | 雰囲気4.9
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク4.5 ］
    ￥20,000～￥29,999
    / 1人

東京都港区の麻布十番駅のソムリエがいるフルアテンドの極上焼肉店‼︎牛牛 麻布十番。

牛牛 麻布十番は、東京都港区の麻布十番駅から歩いた建物の地下1階にお店を構えている。

2023年8月17日(木)に牛牛 麻布十番をディナーで訪れた。
ソムリエのワインペアリングとともにフルアテンドの極上黒毛和牛の焼肉を楽しめるお店である。
暑い日であったが店内は快適であった。
お店の造りは完全個室のみであり、暖色照明の黒を基調としたインテリアでお洒落な雰囲気である。
客層は老若男女幅広い。
店内では重低音のJAZZが流れていた。
お店に入り個室に通されると冷たいおしぼりが出された。
お店の人のにこやかで気配りがある接客も素晴らしい。

1日1組限定 ワインペアリング付きコースを頂いた。

シャンパンのニコラ ゲスカン ブランドブラン ブリュット プルミエ クリュで乾杯した。
フルーティで芳醇な味わいがして飲みやすい。

フレッシュキャビアは、ストゥーリアのオシェトラキャビアが使われている。
ブリニというパンケーキのような生地の上にインカのめざめのムースとともに乗せてある。
プチプチとした食感で塩梅が良く、潮の味わいがする。
インカのめざめやふんわりとしたブリニの甘味がキャビアの美味さを際立てている。

うに牛と和牛の握りは、九州の甘口醤油で頂いた。
うに牛は、オホーツク海の雲丹が大変にフレッシュで味わいがあり、芯々のもも肉がトロけるようである。
和牛の握りは内モモのお肉を赤酢のシャリで握ってあり、お肉の脂に甘味がありシャリがほろりと解けて口いっぱいに旨味と味わいが広がる。
九州の甘口醤油がお肉の旨味を増している。

旬の前菜三種は、静岡産つるむらさきのお浸し、京都産賀茂茄子の揚げ浸し、自家製胡麻豆腐であった。
お浸しは新鮮でさっぱりとしていて優しい食感であり、茄子の揚げ浸しは瑞々しく旨味があり、自家製胡麻豆腐は胡麻の香ばしく濃厚な味わいがする。

ペアリングは白ワインのココロ オノズカラ シズカナリであり、出汁のように味わいがあり前菜ともよく合う。

特上極厚タンは、和牛のタン元が使われている。
味噌漬けチーズや酢橘とともに頂いた。
サクッと歯が入り、肉汁が口いっぱいに広がる。
酢橘はさっぱりとして肉の味わいを楽しめて、味噌漬けチーズは芳醇な味わいが美味さを引き立てている。

トリュフユッケは、夏限定のオーストリア産トリュフがかけられている。
ゴルゴンゾーラマヨネーズ、カシスマスタード、ニンニクタブナードソースで頂いた。
ユッケは食感がしっかりとして味わいがあり、トリュフの芳醇な香りが美味さを際立たせる。
コクある味わいがペアリングとよく合う。

ペアリングのシャンパンのカディノワ グラン クリュ アイ トラディシュン ブリュットは、香りが良くナッツやベリーのような味わいがする。

カイノミのわさび漬けは、薄口醤油で頂いた。
わさびの清涼な風味とともにカイノミが柔らかく噛み締めるほどに味わいと旨味がある。

赤ワインのブルゴーニュ ドメーヌ バランは、華やかな香りとともにフルーティな味わいがする。

フカヒレスープは、フカヒレとともに温泉玉子が入れられている。
出汁は鶏、干し貝柱、あさり、蛤から取られている。
フカヒレがたっぷりと入り、玉子のとろみとともに魚介の濃厚な味わいがする。

内モモの焼きすき焼きは、もちもちとした食感で大変に柔らかく旨味と味わいがあり、玉子のとろ〜りとした食感が良い。

赤ワインのカルミニャーノ リゼルヴァ ピアッジャは、爽やかな酸味とともに芳醇な味わいがしてフルーティでコクがある。

産地直送野菜を使ったサラダは、静岡産コリンキー、茨城産ベリーリーフに瀬戸内の岩城島レモン汁とイタリア産エクストラバージンオリーブオイルのドレッシングがかけられている。
野菜がフレッシュでお好みでかけた特製の玉葱ドレッシングが後を引く味わいである。

上州かとう牛のシャトーブリアンは、牛すじソース、カンボジア産生胡椒の塩漬け、ヒマラヤ産岩塩、静岡県産山葵で頂いた。
お肉がしっとりとしてトロけるように柔らかく脂に甘味があり、生胡椒の鮮烈な香りが美味さを引き立てている。

チリ産赤ワインのカラク ヴィーニャ マーティは、華やかな味わいがしてコクがあり余韻が残る。

煮穴子とゆずの土鍋ご飯は、穴子がふっくらとして柚子の香りが清涼感を加えている。
薬味は山葵とごま味噌で、ご飯の炊き具合も良く食が進む。
赤出汁はなめこと葱のシンプルなもので良い出汁が出ている。

静岡県産クラウンメロンは、山クラスのものが使われていて、フレッシュで瑞々しく甘味がある。

デザートは白桃とヨーグルトのアイス 白桃のマリネであった。
アイスコーヒーとともに頂いた。
アールグレイの茶葉を使用したチュイールが添えられていて、アイスは白桃の濃厚な味わいがして甘味が効いており、華やかな味わいが広がる。
アイスコーヒーは爽やかな酸味とともに香ばしさが効いていて風味が良く、余韻が残る。

1日1組限定 ワインペアリング付きコースは税込25000円、サービス料が10%、個室料が1000円である。

大変に美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

    上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 内モモの焼きすき焼き。美味し。

    内モモの焼きすき焼き。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 食材。

    食材。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 特上極厚タン。美味し。

    特上極厚タン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - カイノミのわさび漬け。美味し。

    カイノミのわさび漬け。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - ウニ牛と和牛の握り。美味し。

    ウニ牛と和牛の握り。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - トリュフユッケ。美味し。

    トリュフユッケ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 煮穴子とゆずの土鍋ご飯。美味し。

    煮穴子とゆずの土鍋ご飯。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - フレッシュキャビア。美味し。

    フレッシュキャビア。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - フカヒレスープ。美味し。

    フカヒレスープ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 静岡県産クラウンメロン。美味し。

    静岡県産クラウンメロン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 白桃とヨーグルトのアイス 白桃のマリネ。美味し。

    白桃とヨーグルトのアイス 白桃のマリネ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 内モモの焼きすき焼き。美味し。

    内モモの焼きすき焼き。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 特上極厚タン。美味し。

    特上極厚タン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 特上極厚タン。美味し。

    特上極厚タン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - カイノミのわさび漬け。美味し。

    カイノミのわさび漬け。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 煮穴子とゆずの土鍋ご飯と赤出汁。美味し。

    煮穴子とゆずの土鍋ご飯と赤出汁。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 産地直送野菜を使ったサラダ。美味し。

    産地直送野菜を使ったサラダ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 旬の前菜三種。美味し。

    旬の前菜三種。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - シャンパンのニコラ ゲスカン ブランドブラン ブリュット プルミエ クリュ。美味し。

    シャンパンのニコラ ゲスカン ブランドブラン ブリュット プルミエ クリュ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 白ワインのココロ オノズカラ シズカナリ。美味し。

    白ワインのココロ オノズカラ シズカナリ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - シャンパンのガティノワ グラン クリュ アイ ドラディション ブリュット。美味し。

    シャンパンのガティノワ グラン クリュ アイ ドラディション ブリュット。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 赤ワインのブルゴーニュ ドメーヌ バラン。美味し。

    赤ワインのブルゴーニュ ドメーヌ バラン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 赤ワインのカルミニャーノ リゼルヴァ ピアッジャ。美味し。

    赤ワインのカルミニャーノ リゼルヴァ ピアッジャ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 赤ワインのカラク ヴィーニャ マーティ。美味し。

    赤ワインのカラク ヴィーニャ マーティ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - アイスコーヒー。美味し。

    アイスコーヒー。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 煮穴子とゆずの土鍋ご飯。美味し。

    煮穴子とゆずの土鍋ご飯。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - コーヒー豆と紅茶の茶葉。

    コーヒー豆と紅茶の茶葉。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

    上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

    上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

    上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

    上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

    上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

    上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

    上州かとう牛のシャトーブリアン。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 食材。

    食材。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - トリュフユッケ。美味し。

    トリュフユッケ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - カイノミのわさび漬け。美味し。

    カイノミのわさび漬け。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - カイノミのわさび漬け。美味し。

    カイノミのわさび漬け。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 内モモの焼きすき焼き。美味し。

    内モモの焼きすき焼き。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 産地直送野菜を使ったサラダ。美味し。

    産地直送野菜を使ったサラダ。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - アイスコーヒー。美味し。

    アイスコーヒー。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 煮穴子とゆずの土鍋ご飯と赤出汁。美味し。

    煮穴子とゆずの土鍋ご飯と赤出汁。美味し。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 個室。

    個室。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 外観。

    外観。

  • 元麻布 牛牛 離宮 - 看板。

    看板。

2023/08/18 更新

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