takafumiaoki000さんが投稿した鉄板焼 花（東京/代官山）の口コミ詳細

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青木孝文 Aoki Takafumi のレストランガイド

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takafumiaoki000 (40代後半・男性・埼玉県) 認証済

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鉄板焼 花代官山、恵比寿、中目黒/鉄板焼き、ステーキ、海鮮

1回

  • 夜の点数：5.0

    • ￥10,000～￥14,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.8
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.4
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2024/03 訪問

  • 夜の点数：5.0

    • ［ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.4
    • | 酒・ドリンク4.5 ］
    ￥10,000～￥14,999
    / 1人

東京都渋谷区の代官山駅西口のシェフの技が光る人気鉄板焼店‼︎鉄板焼 花。

鉄板焼 花は、東京都渋谷区代官山町の東急東横線代官山駅西口から歩いた建物2階にお店を構えている。

2024年3月18日(月)に鉄板焼 花をディナーで訪れた。
代官山の人気鉄板焼店である。
お店の造りはカウンター席とテーブル席があり、お洒落な雰囲気である。
カウンター席の目の前には鉄板があり、シェフが調理をしてくれる。
客層は老若男女幅広い。
店内では懐かしい洋楽が流れていた。
カウンター席に着くと温かいおしぼりが出された。
シェフのにこやかで温かい接客も良い。

スペシャル花コースを食した。
白穂乃香で乾杯した。
無濾過の生ビールで、まろやかな口当たりで香りが華やかである。

最初に出された海鮮サラダは、ズワイガニ、レタス、とびっこなどにカニ味噌ソースがかけられていた。
とびっこが口の中でプチプチと弾け、ズワイガニの美味が口いっぱいに広がる。
濃厚なカニ味噌の味わいとともに冷やされたレタスのシャキシャキとした食感も良い。

焼きうには、特選生雲丹を贅沢におこげにしたものである。
醤油漬けされた卵黄、海苔、ご飯とともに頂いた。
焦げ目がついた雲丹が香ばしく、良い香りが鼻を抜けていく。
ねっとりとした卵黄の味わいや海苔の磯の風味などが口の中で渾然一体となる。
ホタテ磯辺焼きは、バター醤油で味つけがされている。
ホタテは肉厚で柔らかく、バター醤油の香ばしい味わいがする。

海老とブロッコリーのイカ墨のマヨネーズは、海老が大きくプリップリッであり、表面が香ばしく身が甘い。
ホクホクとしたブロッコリーや濃厚なイカ墨のマヨネーズの味わいも良い。

マグロのガーリックステーキは、たっぷりとガーリックがのせられている。
マグロはしっとりとして柔らかく肉汁が溢れてきてジューシーである。
糸唐辛子のピリッとした辛味も良い。

活あわびの鉄板焼は、あわびがやわらかくもっちりとしてバター醤油の味わいが良い。
肝のすっきりとしたほろ苦さも良い。

イベリコ豚の鉄板焼は、甘いバルサミコ酢ソースがかけられ、レモン、青葱、ガーリックと香草のペッパーソルトが添えられている。
脂身がトロトロとして甘味があり、旨味と味わいが口にいっぱいに広がる。
ガーリックと香草のペッパーソルトも香り豊かで旨味を引き立てている。

箸休めは大葉とレモンとミントのグラニテである。
冷んやりとして清涼感があり、食欲を増してくれる。

特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキは、鹿児島牛であった。
雌牛にシェフのこだわりがある。
ミディアムレアの焼き加減で、山葵、塩、ポン酢で頂いた。
表面の焦げ目が香ばしくて柔らかく、脂身に甘味がありジューシーで口に入れると肉汁が溢れてきて旨味と味わいが口いっぱいに広がる。
焼有機野菜の葱は瑞々しく甘味があり、蓮根のシャキシャキとした食感も良かった。

〆は高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁である。
焼き飯は高菜の塩梅が良くコリコリとした食感とともにガーリックの旨味が効いている。
大葉の清涼感がある香りも良い。
赤出汁は伊勢海老の濃厚で香ばしい出汁が効いている。

デザートは無添加 塩ミルクアイスであった。
温かいお茶とともに出された。
ミルクの濃厚な味わいとともに程よく甘味があり、後味に塩味の余韻が残る。

スペシャル花コースは8900円である。

大変に美味し。

  • 鉄板焼 花 - 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

    特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 活あわびの鉄板焼。美味し。

    活あわびの鉄板焼。美味し。

  • 鉄板焼 花 - イベリコ豚の鉄板焼。美味し。

    イベリコ豚の鉄板焼。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 焼きうにとホタテ磯辺焼き。美味し。

    焼きうにとホタテ磯辺焼き。美味し。

  • 鉄板焼 花 - マグロのガーリックステーキ。美味し。

    マグロのガーリックステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 海老とブロッコリーのイカ墨マヨネーズ。美味し。

    海老とブロッコリーのイカ墨マヨネーズ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 海鮮サラダ。美味し。

    海鮮サラダ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 大葉とレモンとミントのグラニテ。美味し。

    大葉とレモンとミントのグラニテ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

    高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 無添加 塩ミルクアイス。美味し。

    無添加 塩ミルクアイス。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 活あわび。美味し。

    活あわび。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 白穂乃香。美味し。

    白穂乃香。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 店内。

    店内。

  • 鉄板焼 花 - 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

    特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

    特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

    特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

    特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

    特選黒毛和牛雌牛A5ランクサーロインステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 活あわびの鉄板焼。美味し。

    活あわびの鉄板焼。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 活あわびの鉄板焼。美味し。

    活あわびの鉄板焼。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 活あわびの鉄板焼。美味し。

    活あわびの鉄板焼。美味し。

  • 鉄板焼 花 - イベリコ豚の鉄板焼。美味し。

    イベリコ豚の鉄板焼。美味し。

  • 鉄板焼 花 - イベリコ豚の鉄板焼。美味し。

    イベリコ豚の鉄板焼。美味し。

  • 鉄板焼 花 - イベリコ豚の鉄板焼。美味し。

    イベリコ豚の鉄板焼。美味し。

  • 鉄板焼 花 - マグロのガーリックステーキ。美味し。

    マグロのガーリックステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - マグロのガーリックステーキ。美味し。

    マグロのガーリックステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - マグロのガーリックステーキ。美味し。

    マグロのガーリックステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - マグロのガーリックステーキ。美味し。

    マグロのガーリックステーキ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 海老とブロッコリーのイカ墨マヨネーズ。美味し。

    海老とブロッコリーのイカ墨マヨネーズ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 海老とブロッコリーのイカ墨マヨネーズ。美味し。

    海老とブロッコリーのイカ墨マヨネーズ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 海老とブロッコリーのイカ墨マヨネーズ。美味し。

    海老とブロッコリーのイカ墨マヨネーズ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 焼きうにとホタテ磯辺焼き。美味し。

    焼きうにとホタテ磯辺焼き。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 焼きうにとホタテ磯辺焼き。美味し。

    焼きうにとホタテ磯辺焼き。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 焼きうにとホタテ磯辺焼き。美味し。

    焼きうにとホタテ磯辺焼き。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 大葉とレモンとミントのグラニテ。美味し。

    大葉とレモンとミントのグラニテ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 海鮮サラダ。美味し。

    海鮮サラダ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 海鮮サラダ。美味し。

    海鮮サラダ。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

    高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

    高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

    高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

    高菜とガーリック焼き飯と伊勢海老の赤出汁。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 無添加 塩ミルクアイス。美味し。

    無添加 塩ミルクアイス。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 無添加 塩ミルクアイス。美味し。

    無添加 塩ミルクアイス。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 無添加 塩ミルクアイス。美味し。

    無添加 塩ミルクアイス。美味し。

  • 鉄板焼 花 - 白穂乃香。美味し。

    白穂乃香。美味し。

  • 鉄板焼 花 - メニュー。

    メニュー。

  • 鉄板焼 花 - メニュー。

    メニュー。

  • 鉄板焼 花 - 外観。

    外観。

  • 鉄板焼 花 - 外観。

    外観。

2024/03/19 更新

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