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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
なんて贅沢な飛騨豚の朴葉味噌焼きトンカツ！！
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お店はこの古い町並みの1本奥にあります
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お店はこの古い町並みの1本奥にあります
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朴葉の上で焼くのですよ
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この分厚さ！でもピンぼけ・・・
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2012/12/18 更新
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なんのリサーチのせず、自分の勘を信じて飛び込みで入店。
私は総合★５つをよくつけてしまうので最近は★５つを極力つけないようにしているのですが、それでもやっぱりこのメニューに関しては★５つでいいのかなと思います。ちょっと甘いかもしれませんが、★５つをつけさせていただきます。
注文したのは、朴葉味噌カツ定食（ロース）１４００円。
店の入口には「朴葉味噌カツ定食２４５０円」とありましたが、そちらはどうやら飛騨牛の牛カツ定食だったようです。
店内に入り注文してから、トンカツを揚げ始めます。
揚げている間に、朴葉とその上に味噌を準備していました。揚げ終えてトンカツをこの朴葉味噌の上に乗っけてから、固形燃料に火をつけたようです。
定食の内容は、この朴葉味噌焼きトンカツのほか、小針の煮物に生野菜のサラダ、それに漬物（もちろん赤カブ入り）、赤だしの味噌汁、ご飯です。ご飯は無料でおかわりできました。
これだけの内容で１４００円というコスパも総合★５つにした大きな要因です。
さて、でてきた朴葉味噌焼きのトンカツですが、どちらかというと分厚いほうです。
ボリュームあります。
朴葉焼きの味噌の上にトンカツが乗っかっているため、もちろんソースなどかけません。
もともと私はトンカツに濃いソースをかけるとロースの脂の甘味を消してしまうためトンカツとソースはベストマッチな組み合わせとは思っていないのですが、この朴葉味噌をちょっとつけてたべるとロースの脂の甘味を存分に楽しめます。
それにしても、この飛騨豚の脂がすごいです。
いやあ、昼からいいのかな、いや昼だからいいのか。夜だったらちょっといけない気がします。
ジューシーです。寒いところで育った豚は皮下脂肪がすごいのでしょうか。飛騨牛の知名度の足元にも及ばない飛騨豚、実はもっと脚光を浴びてもいいのではないでしょうか。
トンカツのボリュームがあるため、ご飯のおかわりをさせていただきました。
それにしても、このお店、ごはんのおかわり代を取らなくていいのでしょうか。大食漢の人は朴葉にこびりついた味噌を剥がしとって、それでさらにもうご飯１杯はおかわりしてしまいますよ。朴葉味噌はご飯が進みますから。
注意点といいますか、難点をひとつ。
時間が経つと味噌が焦げ始めます。特に朴葉の中心部の味噌が焦げますので、まずは真ん中のトンカツから食べ始めることをお進めします。