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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ひと口ごとに異なる味わい。美しくおいしいばらちらし
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ばらちらし
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ばらちらし
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外観
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2017/11/17 更新
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銀座一丁目のはずれ、むしろ最寄りは新富町という閑静なエリアにあるお鮨屋さん。
銀座で"海鮮丼"のおいしいお店を探したところ、こちらがヒットし評判もよさそうだったので、たいした前情報もなく急遽訪問。
お店の前にはお品書があり、ランチは、
・おまかせ寿司・￥4,000
・にぎり・￥1,500
・ばらちらし・￥1,500
の3本だったので、お目当てのばらちらしを頂くべく入店。
中に入ると待ちの先客が４名ほどいましたが、そんなにはかからないだろうと思い末尾で待つことに。実はそれが大きな誤算で、
・お客さんの多くが「おまかせ」を注文するため時間がかかる。
・「おまかせ」に限っては予約可能で、空席ができても【予約席】の札が出て、なかなか席が回ってこない。
といった感じで、なんだかんだで40分ほど待ってようやく着席できました。
ちなみに我々の退店時には10人以上のお待ちが出ていました。
ばらちらし・￥１,５００
マグロ、中落ち、〆サバ、イカ、穴子、玉子焼き、白魚などがちりばめられたばらちらし。派手さや特別な演出はありませんが、しっかりと美しい一品です。「お味が付いているのでそのままどうぞ」とのことでしたので、全体にワサビをまぶしていただきます。
マグロの旨み、イカのコリコリとした食感、ふわふわした穴子、やさしい甘みにしっとりとした玉子焼き、白魚の爽やかなほろ苦さなど、ひと口ごとに異なるいろいろな味わいと食感が混ざり合って至福のおいしさです。
ひとつひとつの具材にきっちりと仕事がなされていてとてもおいしく、箸が止まらずあっという間にいただいてしまいました。
ランチもご主人自らつけ場に立ち、新規・常連問わずすべてのお客さんとコミュニケーションを取りながらお鮨を握り、ちらしを作り、若い人に指示を出す様子にとても好感が持てました。
ランチなら予約しておまかせをゆっくりと、または夜にも行った見たくなるようないいお鮨屋さんです。