たかひーさんが投稿したにし邑（東京/東銀座）の口コミ詳細 [食べログ]

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にし邑東銀座、新富町、築地/とんかつ

1回

昼の点数：3.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/01 訪問

昼の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

絶妙な火入れでしっとりやわらか厚切りロースかつ

東銀座駅から徒歩で2分ほど、歌舞伎座の裏手にあるとんかつ屋さん。
銀座とは思えないような閑静なエリアにもかかわらず、いつも満席でお待ちが出るほどの大人気店です。

メニューは、ロース、上ロース、ヒレ、上ヒレのかつ膳がメイン。冬場はカキフライなどの季節限定ものがでるほか、黒板メニューの単品料理もあります。

ロースかつ膳・￥１,１００
キツネ色したぶ厚いロースかつに、たっぷりのキャベツ。これにごはん、豚汁、香の物が付きます。

下味をつけて低温熟成させた厚切りロース肉を、薄めの衣でカラッと揚げたとんかつ。断面はほんのり美しい桜色。繊維が細やかな肉質でしっとりとやわらかく、適度な脂身の甘さが肉の旨さを一層引き立てます。
たっぷりのキャベツは、かつの合い間にソースかドレッシングで。

豚汁は、大根、ニンジン、コンニャクなどの根菜がたっぷり入っていて、その味もさることながらアツアツなのが嬉しいところ。
ごはんは大きめ茶碗にたっぷりと。お櫃で余分な水分を飛ばしたおいしいごはんです。ごはんと豚汁だけで十分いけるので、かつを織り交ぜたペース配分に要注意。

かざらない接客にも心がこもっていて気持ちがよく、なによりかつとごはんと豚汁のそれぞれ全部がとても旨いという素晴しさ。
繁盛の理由は明確です。

ロースかつ

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豚汁

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ロースかつ膳

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外観

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看板

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2018/02/08 更新

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