たかひろ072さんが投稿した麺や而今大東本店（大阪/住道）の口コミ詳細 [食べログ]

8回目

2020/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

元気いっぱい営業されていらっしゃいます(^^)＠而今[拉麺/鴻池新田駅]

久しぶりの“而今”さんです(^^)

新型コロナウィルスの絡みか、いつもよりもお客さんが少ないような気がします(^^;;)

それでも元気いっぱい営業されていらっしゃいます(^^)

最近“煮干し”メニューに力を入れられているような感じです(^^)

今回の限定も“煮干らーめん”ですね(^^)

ここ近年は、“化学調味料不使用”であるとか、“自家製麺”出会ったりとか…いろいろとこだわりを持った拉麺を開発していらっしゃいます(^^)

■煮干しょうゆらーめん 850円

なかなか煮干感のある仕上がりになっています(^^)

醤油のかえしで茶色っぽいスープになっていますが、間違いなくセメントですね(^^)

なかなか濃厚な味わいで美味しいです(^^)

このスープには細麺、スープをよく持ち上げてくれます(^^)

毛細管現象でしょうか(?_?)

トッピングはシンプル、しっとりとしたチャーシューに刻みねぎとシャキッとした食感の刻み玉ねぎ(^^)

今日も安定した味わいでした(^^)

ごちそうさまでした。

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2020/04/08 更新

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7回目

2020/01 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

無化調&自家製麺に拘る大阪食べログ(ラーメン部門)No.1のお店^^＠而今[拉麺/鴻池新田駅]

この日は、“食べログ”ランキング大阪No.1(2020年1月27日現在)のラーメン店“而今”さんで、ランチを摂ることにします(^^)

化学調味料を使用しないスープと自家製麺に拘っていらっしゃるこちらのお店(^^)

ただ、その分が価格に反映されているところは否めない事実でしょう(^^;;)

でも、美味しければって考えれば、アリなのかもしれませんが、1,000円超えはさすがに厳しいですね…いつでも伺える距離感のお店なので(^^;;)

■白湯そば(塩) 850円

ほんのりエスプーマ系のとろみのある白湯(^^)

鶏の旨みががっつり味わえる濃厚さ、それに加えて煮干しの旨みが見え隠れする仕上がり(^^)

トッピングは、脂身が少ないロース肉のチャーシュー3枚と刻みねぎがぱらり…白湯の旨みを邪魔しないあっさりでシンプルな脇役です(^^)

細平打ち麺は適度なコシがあり歯応えも良く、また滑りもいいのでがっつり啜れます(^^)

この日は平日だったせいか、ギョー列も控えめでしたが、店内は常に満席でした(^^)

お客さんの回転も悪くないようです(^^)

ごちそうさまでした。

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2020/02/05 更新

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6回目

2019/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

味変アイテムのスライスレモンで後味すっきり(^^)＠而今[拉麺/鴻池新田駅]

ご近所で人気のラーメン店"而今"さん、少々早い時間帯に伺ったのですぐにお店に入ることが出来ました(^^)

券売機を見ると"冷やし"メニューがあったので、それを注文することにしました(^^)

食券を購入して店内に入ります(^^)

いつものようにこちらのご主人の奥さんが、司令塔のように鎮座されていらっしゃいます(^^)

■冷し塩らーめん 850円

最近、而今さんの料理は煮干しに特化されているように感じます(^^)

しっかりと旨みを引き出された冷えっ冷えで、少しとろみのある白湯…煮干し感満載です(~~)

かといって、濃厚というわけでもなく、丁度いい加減の仕上がりになっています(^^)

麺もしっかりと冷水で締められているので、強い食感のこしを味わうことが出来ます(^^)

トッピングは豚と鶏のレアチャーシューに、刻みねぎにかつお節を和えたの、そしてスライスレモンです(^^)

しっとりとした食感のチャーシュー軍に、シャキッとしたねぎ…味変アイテムのスライスレモンで後味すっきり(^^)

今回も美味しくいただけました(^^)

ごちそうさまでした。

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2019/11/03 更新

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5回目

2019/04 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.6
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

万人向けではないメニューでしたが、美味しくいただきました(^^)＠而今[拉麺/鴻池新田駅]

明日から海外出張…その前に"美味しいラーメン"をいただくべく"麺や而今"さんに伺う事にします(^^)

ほぼランチタイムにしか伺ったことがないんですが、この日は"夜営業"です(^^)

ギョー列はあるものの、一巡目で入店することができました(^^)

とりあえず、券売機にて食券を購入します(^^)

この日は不定期限定のがっつり煮干しが効いた"濃厚中華そば"をいただきたいと思います(^^)

こちらの店長さんが、東京の人気店"中華ソバ伊吹-食べログ-"で修行され体得されたレシピになります(^^)

■濃厚中華ソバ 850円

チャーシューと刻み玉ねぎ、焼きのりのみのシンプルなトッピングですが、スープはNIBOSHI三段仕込みの3倍の煮干しを使用されているようなので、かなりパンチもある仕上がりになっています…がっつり煮干って〼(^^)

スープの色を見ていただければ、濃厚さが伝わると思いますが、煮干しが苦手な方にはお勧めできません(^^;;)

低めの加水で、しっかりとした食感です(^^)

ずるっと、啜れます(^^)

今回は万人向けではないメニューでしたが、美味しくいただきました(^^)

ごちそうさまでした。

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2019/04/25 更新

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4回目

2019/03 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

個人的には、美味しければそれでいい派です(^^)@而今[拉麺/鴻池新田駅]

ご近所のお店なので、行きそびれていた人気のラーメン店"而今"さん、この日はなぜか無性にラーメンが食べたくなり、伺うことにしました(^^;;)

前回伺ったのは2017年6月の半ばになりますので、かなりご無沙汰していたようです(^^;;)

注文は券売機にて食券を購入するんですが、以前来た時のものよりも大きくなっている気がします(^^;;)

■塩鶏湯そば(並) 800円

相変わらず、バランスが取れた、優しい味わいのラーメンです(^^)

ゆずの風味が効いています(^^)

食事の途中に、こちらの店長さんがいらっしゃって、化学調味料を使わないラーメンを提供していますと…こちらのお店の開店当初、"無化調"のお店もありますが、使用している調味料などの中に化学調味料が入っているものもあるので、敢えて"無化調"とは謳わずにラーメンを提供していますとお主人がお社られてたのをふと思い出しました(^^)

個人的には、美味しければそれでいい派です(^^)

ごちそうさまでした。

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2019/03/27 更新

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3回目

2017/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

鶏の旨みが凝縮されたやさしい白湯に縮れ中太麺がよく絡みます(^^)＠而今[拉麺/鴻池新田駅]

最近は、あっさり系のメニューしかいただいてなかった"而今"さん(^^;;)

深い意味もなかったんですが、今回は濃厚メニューをいただくことにします(^^)

まずは、券売機にて食券を購入(^^)

塩味というところは外していないんですが、今回はこちらをいただきました(^^)

■塩白鶏湯そば 750円

名前のとおり、スープ自体にとろみはありますが、しつこさはなく美味しくいただけます(^^)

鶏の旨みが凝縮されたやさしい白湯が縮れミネヤ食品さん特製の中太麺によく絡みます(^^)

トッピングは清湯同様、いつも通り軟骨入り鶏つくね･鴨にスモーク、チャーシューと水菜、刻みねぎ(^^)

ごちそうさまでした。

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2017/03/01 更新

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2回目

2017/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

サクッといけるあっさり塩＠而今[拉麺/鴻池新田駅]

随分久しぶりに伺った、人気のラーメン店"而今"さん、店内に券売機が設置されてあったり、迷惑駐車撲滅監視モニタがあったりと、人気店なりのご苦労があるんだなぁと思いました(^^;;)

なので、券売機にて食券を購入(^^)あっさり塩を…(^^)

■塩鶏湯そば 720円

透明感のある、旨みたっぷりの美味しいスープに中細麺、滑らかな食感で啜りもいい感じです(^^)

而今さんオリジナルトッピングは、いつも通り軟骨入り鶏つくね･鴨にスモーク、チャーシューと水菜、刻みねぎ(^^)

サクッといただきました(^^)

ごちそうさまでした。

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2017/11/19 更新

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1回目

2015/11 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

しっかりとした味わいした深味です(^^)＠而今[拉麺/鴻池新田駅]

久しぶりに伺った"而今"さん、水曜日でしたが、お客さんの入りが落ち着いていて、すぐに案内されました(^^)
さらに、広い方のテーブル席に(^^)ふたりで伺ったんですが…(^^)

ウィークデーの…さらに定休日明けの水曜日は狙い目かもしれませんね(^^)

■塩鶏湯そば 720円

定番メニューだけあって、安定した味わい…ほたてやあさり、牡蠣などの貝類の旨みをストレートに感じる鶏がら清湯スープ(^^)
とろみはありませんが、しっかりとした味わいです(^^)深味です(^^)

ただ、軟骨入りのつみれがちょっと小さくなったような…(^^;;

ごちそうさまでした。

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2018/03/03 更新

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たかひろ072さんが投稿した麺や而今大東本店（大阪/住道）の口コミ詳細

麺や而今大東本店鴻池新田/ラーメン、つけ麺

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麺や而今大東本店鴻池新田/ラーメン、つけ麺