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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.1
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
【4年連続ビブグルマン/百名店2023】衝撃の旨さ、シジミを堪能できる絶品スープ
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2024/05/31 更新
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（訪問時評価：3.95）
ずっと訪問したかった琥珀さん。
回転が遅く2時間以上の待ち行列がザラだと聞いていたので足が遠のいていましたが、2024年4月からTablecheckで予約出来るようになり、念願叶って訪問できました。390円で何時間も並ばずに済むなら安いものです。
まだ予約料に抵抗の声もあるようですが、お客は何時間も並ばなくていいし、お店は行列対策しなくていいし、予約会社はビジネス出来るという三方良しの仕組みだと思いました。
毎週日曜日の12時に次々週（約1週間後の月曜〜土曜）の予約枠がオープンします。日曜日の夜に予約しましたが、今は過渡期だからでしょうか、比較的枠には余裕があります。
ちょうど川崎近辺に出張がある日の11:30に予約を入れて訪問しました。宍道湖しじみ中華蕎麦の塩（1200円）と吊るし焼きバラ丼（500円）をいただきます。
フランス料理に出てきそうなおしゃれな器にチャーシュー、レッドオニオン、メンマ、芽ねぎがトッピングされています。
やや白濁したスープはシジミが前面に出てきてすごい良い香りです。思わず「うまっ」と声が出てしまいました。後ろで控えめに香る鶏とのバランスが素晴らしいです。レッドオニオンと芽ねぎも良い仕事しています。
吊しバラ丼も、コクのある卵の黄身と香ばしいばら肉とのハーモニーを楽しめました。
最後に店員さん全員で気持ちよく挨拶して送り出していただきました。
また来たいと思います。ごちそうさまでした！