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夜の点数:3.5
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¥15,000~¥19,999 / 1人
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料理・味 -
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日山@人形町
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2018/05/13 更新
東京都中央区日本橋人形町2−5−1
すき焼き
日本橋人形町と云えば有名な料理屋が軒を並べる食の聖地の一つである。すき焼きやしゃぶしゃぶの牛肉から親子丼の鶏肉に粕漬けの魚まで選り取り見どりで迷う街である。今宵はオーソドックスに老舗牛肉屋のすき焼き。古い江戸の日本家屋を想わせる建物の二階奥座敷に自ずと期待は膨らんだ。焼き色が付いたところで割りしたを注いで仕上げる関東風。ふっくらと焼き上がった肉を溶いた玉子につけて口に運べば柔らかい歯応えでスッと噛み切れる。と同時に口の中いっぱいに肉の旨みが広がり肉が溶けて無くなる。膨れ上がった期待に十分応える味わいはさすが人形町である。