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最高の牛肉を出してくれるお店で有名なこちらのお店に訪問しました。コースは1つのみ。しかしお肉は色々と選べるようで、神戸牛のシャトーブリアン、サーロイン、ウチヒラ、短角牛のサーロインが店員さんのオススメということで、その4つのお肉を50gずついただきました。前菜でフォアグラと山芋をゼリー状で固めたものが出てきました。フォアグラのマッタリ感が半端じゃありません。そして、ウニとキャビアと海苔のソースを和えたタルタルのような料理。甘いウニとキャビアの塩気海苔の香りが絶妙です。半熟卵にレアの薄切り肉と甘い醤油だれにトリュフのスライスしたもの。トリュフの香りが非常に良く、レアのお肉もとろけるうまさ。残った半熟卵はスプーンでいただきました。次にアンコウの身と肝をサフランで味付けしたもの。こちらはパエリヤのような風味でしたが、個人的にはイマイチ。次にタンモトとフォアグラ。歯ごたえがしっかりとしており、フォアグラもしつこすぎず、マッタリとしたレバーの旨味がスゴイ料理でした。サラダでお口直しの後、メインで最初に頼んだ4種のステーキです。個人的にはシャトーブリアンがやはり一番好きでしたが、ウチヒラも脂がのっており非常に美味しかった。もちろん、サーロインも。短角牛と神戸牛の比較もでき、赤みのしっかりとした味の旨味とサシの入ったコッテリとしたとろける牛肉の旨味も半端じゃありません。最後にデザート。幻のミルクアイスも美味しかったです。
味も接客も説明もどれを取っても、ほぼ完璧でした。しかし値段が4人で約18万円。シャンパンやワインを開けたこともありますが、それにしても高い！銀座価格なのかなぁという印象でした。金額的になかなか来れるお店ではありませんが非常に美味しかったです！
お土産のハンバーグも嬉しかったです。