2回
2025/08 訪問
瞬く間に話題になったミシュラン掲載の天ぷらおまかせコース
2025年1月に恵比寿にオープンし、瞬く間に話題となった天ぷら専門店。ミシュランガイド東京にも追加されたことで更に人気に。今注目のお店。
銚子の金目鯛、三重の天然車海老、九州の穴子など全国の厳選食材を、軽やかに揚げた天ぷらで堪能できる。
また、静岡県産の野菜を中心に野菜の天ぷらが食べられる。
この野菜の大きさや甘みは他の野菜とは別格!
目の前で揚げられる天ぷらは楽しさがあり、塩と天つゆで二度楽しめるのも嬉しい。
日本酒やワインとの相性も抜群で、コース全体を通して最後まで飽きがこない。
サービスがとても丁寧で、最後まで感動でした。
【おすすめポイント】
▪︎ 揚げたてを目の前で味わえるライブ感
▪︎ 全国から届く旬の魚介や野菜を使用
▪︎ 規格外の大きさの静岡県産の野菜
▪︎ 塩と天つゆで食べ方を変えられる楽しさ
▪︎ ワインや日本酒とのペアリングも秀逸
【注文内容】
▪︎ おまかせコース
・玉ねぎのスリ流し 素揚げしたじゃこ
・天ぷら - 銚子の金目鯛
・天ぷら - 三重県天然車海老 頭・身
・天ぷら - 無農薬アスパラ
・天ぷら - ジャガイモ(レッドムーン)
・天ぷら - 黒ムツ
・天ぷら - マッシュルーム
・新潟県佐渡島のもずく
・天ぷら - 飛騨高山 パレルモ
・天ぷら - うっかり笠子
・天ぷら - 茄子
・天ぷら - 九州津島の穴子
・天茶 - 海老天入り
・デザート - 旦那牛乳のバニラアイス&紅はるかの天ぷら
2025/09/04 更新
3回目の訪問。大好きなお店の一つ!
目の前で揚がる天ぷらを、じっくり味わえる
この日の主役は、一流シェフが惚れ込む
静岡・焼津 サスエ前田魚店の魚。
活け締めの太刀魚や鯵の天ぷらは絶品!
野菜も静岡の農家から取り寄せているとのこと。
一つ一つがとにかく大きく、驚くほど瑞々しい。
天ぷらの衣は軽く、最後まで食べ疲れない。
毎回、前回のクオリティを超えてきます…!
次回も楽しみ。
【注文】
おまかせコース23,500円(税込)
・太刀魚 活け締め
・海老 頭
・海老
・牛蒡 熟成
・鯵 活け締め
・マッシュルーム
・鰯 神経締め
・白甘鯛
・ふきのとう
・子鯵
・茄子
・穴子
・カマスと蓮のかき揚げ 天茶
・お味噌汁
・紅はるかの天麩羅とミルクアイス
・煎茶