年末は、遊びにいくこと無くのんびりしとります。
今日は晩飯に豚汁を。
豚肉を野菜がたくさんのみそ汁に入れるだけで、
こんなに美味いもんが出来るんかといつも驚かされます。
動物性の脂はすごく味噌と合うんですよね。
だから中華料理にも味噌炒め系は豊富なんだと思います。
僕の豚汁は、豚肉を生姜で炒めて香り付けするのが隠し味です。
生姜がまた味噌と合うんですよね〜。
そして、仕上げは前々回のオフ会でのぶぶんセンパイにいただいた「やまつ辻田」の山椒で。
この山椒はすごい風味が豊かで美味しかったです。
ああ〜、今年も終わりですね〜。
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