『ミネストローネ』takepunksさんの日記

え～ぶっちゃけミネストローネって何だ？ってくらいあんまり分かっていません。
とりあえず買ってきたセロリがとても余って仕方が無かったので、何かサラダ以外で使用法が無いかと考えている時に思いついた料理です。

ミネストローネをwikiってみたところ「使う野菜も季節や地方によって様々であり、決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣である」とあった。

と言う事でとりあえずトマトスープみたいなのにセロリをぶち込めばそれで出来上がるだろうという感じ。

用意したのは下の100円ショップで買ってきたホールトマトを丸々一個ぶち込んで、そいつに味付けをしていく。材料は以下。

・ホールトマト（100円ショップ)
・セロリ
・豆ミックス（100円ショップ)
・豚肉適当
・玉ねぎ半分

以上です。
コレにコンソメスープの素とかあれば完璧。
ホールトマトって結構水っぽいので水気は全然野菜から出る感じ。ちょっと煮詰まりそうだったら水を足してあげても良いかも。

あとは塩と胡椒で味を整えたら出来上がり。

メチャメチャ簡単だけどこのセロリが良い感じのアクセントになってオイシイ。ご飯にも合います。

この量で3人前くらいは作れたのかな？って思う。100円のホールトマトも侮れない量入ってるし、豆ミックスとかはボリュームを増してくれるのでかなり万能な気がする。

ぶっちゃけここにカレー粉入れたらカレーじゃね？ｗって思いましたが我慢してカレー粉は入れず。
２～３日置いた位も良い感じで味がしみこんで好みでした。